8 ยีสต์แห้ง ยี่ห้อไหนดีใช้ทำขนมปังก็อร่อย ใช้ทำเบเกอรีก็หอม

เมื่อคิดอยากทำขนมหรือเบเกอรีต่าง ๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือวัตุดิบหลักอย่าง ยีสต์ นั่นเอง เพราะนอกจากจะสามารถช่วยเพิ่มความนุ่มฟูให้กับขนมปังได้เป็นอย่างดีแล้ว ยังมาพร้อมกับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย สำหรับยีสต์ที่วางจำหน่ายในท้องตลาดสามารถแบ่งเป็นประเภทได้ทั้งหมด 2 ชนิด คือ ยีสต์สดที่เหมาะสำหรับใช้หมัก และยีสต์แห้งที่เหมาะสำหรับทำขนม ดังนั้นในวันนี้เราเลยขอเอาใจสายเบเกอรีกันด้วยการแนะนำ 8 ยีสต์แห้ง ยี่ห้อไหนดี ใช้ทำขนมปังก็อร่อย ใช้ทำเบเกอรีก็หอม

Pakmaya ยีสต์แห้งทำขนมปัง

แน่นอนว่าถ้าพูดถึง ยีสต์ ที่หลาย ๆ คนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี หนึ่งในนั้นจะต้องมีชื่อของ Pakmayaอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นแบรด์นำเข้าจากตุรกีที่ขึ้นชื่อในเรื่องการทำขนมและเบเกอรี โดยถุงนี้จะเป็นยีสต์แห้งชนิดเมล็ดที่เหมาะสำหรับทำขนมปังไส้จืดและไส้หวาน เพียงนำไปผสมเข้ากับน้ำตาลและน้ำอุ่นก่อนใช้งานก็จะช่วยให้ขนมปังนุ่มฟู ดูน่ารับประทานโดยไม่มีกลิ่นของยีสต์แม้แต่น้อย

จุดเด่นของ Pakmaya ยีสต์แห้งทำขนมปัง

สเปกสินค้าของ Pakmaya ยีสต์แห้งทำขนมปัง

Saf-Instant ยีสต์แห้งสำเร็จรูป

อีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในกลุ่มคนรักการทำขนมและเบเกอรีก็คือ Saf-Instant ยีสต์แห้งสำเร็จรูปหรือที่เรียกติดปากกันว่า ยีสต์นก เนื่องจากมีให้เลือกใช้หลายรสชาติ หนึ่งในนั่นก็คือ ยีสต์หวานห่อสีทอง ที่สามารถนำมาทำได้ทั้งขนมปังไส้หวานและขนมปังทั่วไปที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 8% ของน้ำหนักขนมปังอย่างเช่น ขนมปังลูกเกด หรือขนมปังมีไส้ เป็นต้น เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงความนุ่ม ฟู กำลังดี

จุดเด่นของ Saf-Instant ยีสต์แห้งสำเร็จรูป

สเปกสินค้าของ Saf-Instant ยีสต์แห้งสำเร็จรูป

Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปัง

สำหรับมือใหม่ที่อยากลองหัดทำขนมปังทานเอง เราขอแนะนำ Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ที่มาในรูปแบบผงละเอียดแบบแห้ง ทำให้สามารถนำมาใช้งานได้ทันที โดยไม่ต้องนำไปละลายน้ำ เพียงนำไปผสมเข้ากับแป้งก่อนนำลงไปผสมกับวัตถุดิบอื่น ๆ ก็จะช่วยให้ขนมปังออกมามีรูปทรงที่สวยงาม และหอมอร่อย

จุดเด่นของ Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปัง

สเปกสินค้าของ Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปัง

Angel ยีสต์แห้งสำเร็จรูปทำขนมปังหวาน-จืด

หากคุณกำลังมองหายีสต์ที่สามารถนำมาทำได้ทั้งขนมปังไส้หวานหรือขนมปังทั่วไปในครั้งละมาก ๆ ต้องไม่พลาดกับ Angel ยีสต์แห้งสำเร็จรูปถุงนี้เลย เนื่องจากมีเลือกใช้ถึง3 ขนาด เริ่มจากถุงเล็กขนาดเล็ก 11กรัม ถุงกลางขนาด 100กรัม และถุงใหญ่ขนาด 500 กรัม โดยตัวยีสต์จะมีลักษณะเป็นผงละเอียด ทำให้สามารถดูดซึมน้ำตาลได้เป็นอย่างดี หากนำเข้าไปอบในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้ขนมปังนุ่มฟูขึ้นอย่างรวดเร็วและมีสีสันน่ารับประทาน

จุดเด่นของ Angel ยีสต์แห้งสำเร็จรูปทำขนมปังหวาน-จืด

สเปกสินค้าของ Angel ยีสต์แห้งสำเร็จรูปทำขนมปังหวาน-จืด

Fermipan ยีสต์ผงสำเร็จรูปทำขนม

มาต่อกันด้วยยีสต์นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสอย่างแบรนด์ Rehydrate ที่มีให้เลือกใช้ 2 รสชาติคือยีสต์จืดห่อสีแดง และยีสต์จืดห่อสีน้ำตาลที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก สำหรับตัวของยีสต์จะมีจุดเด่นอยู่ตรงที่ไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ปะปนไม่แต่น้อย และสามารถละลายน้ำได้เร็ว จึงเหมาะสำหรับทำขนมปังไส้หวานหรือขนมปังทั่วไป โดยไม่ต้องกังวลว่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกาย

จุดเด่นของ Fermipan ยีสต์ผงสำเร็จรูปทำขนม

สเปกสินค้าของ Fermipan ยีสต์ผงสำเร็จรูปทำขนม

Sungjin ยีสต์แห้งสำเร็จรูป

นอกจากเครื่องสำอาง ขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมและสามารถหาซื้อได้ง่ายแล้ว อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์จากประเทศเกาหลีที่น่าสนใจไม่แพ้กันเลยก็คือ Sungjin ยีสต์แห้งสำเร็จรูป เพราะนอกจากจะมีปริมาณค่อนข้างมาก ทำให้สามารถใช้งานได้นานตัวของยีสต์ยังมาพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากส่วนผสมของชาอีกด้วย โดยเราขอแนะนำให้เก็บให้พ้นจากที่ชื้น และหลีกเลี่ยงแสงแดด เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของยีสต์ นั่นเอง

จุดเด่นของ Sungjin ยีสต์แห้งสำเร็จรูป

สเปกสินค้าของ Sungjin ยีสต์แห้งสำเร็จรูป

Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังโฮลวีท

เอาใจสายสุขภาพกันบ้าง เพราะนี่คือ Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังโฮลวีท เพียงนำยีสต์โรยบนลงแป้ง ก่อนนำส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ตามลงไปแล้วพักแป้งไว้ในปริมาณพอเหมาะ การทำขนมปังและเบเกอรีไส้ธัญพืชหรือผลไม้แห้งก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

จุดเด่นของ Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังโฮลวีท

สเปกสินค้าของ Dr. Oetker ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังโฮลวีท

nurmaya ยีสต์ผสมเบเกอรี ยีสต์หมักขนมปัง

nurmaya เป็นยีสต์สำเร็จรูปแบบแห้งที่สามารถนำมาทำขนมและเบเกอรีได้หลากหลายชนิด เพราะเมื่อนำไปหมักกับขนมปังแล้วพักแป้งทิ้งไว้จะทำให้ขนมนุ่มฟูขึ้นและออกมามีรูปทรงที่สวยงามโดยไม่มีการยุบตัวลงแม้แต่น้อย อีกทั้งทางงแบรนด์ยังเลือกใช้บรรจุภัณฑ์เป็นถุงซิปล็อกเพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้ง่ายอีกด้วย

จุดเด่นของnurmaya ยีสต์ผสมเบเกอรี ยีสต์หมักขนมปัง

สเปกสินค้าของ nurmaya ยีสต์ผสมเบเกอรี ยีสต์หมักขนมปัง

การทำขนมหรือเบเกอรีต่าง ๆ นอกจากจะต้องจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม การเก็บรักษาวัตุดิบก็สำคัญเช่นกัน สำหรับยีสต์แห้งที่เราเพิ่งรีวิวจบไปนั้นควรเก็บในอุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดด แต่หากเปิดใช้งานแล้วควรเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดหรือภาชนะทึบแสงและนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรดา เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งานได้นานขึ้น