ซอสปรุงรส ยี่ห้อไหน ปรุงรสได้อร่อยถูกใจ คนไทย

หลายคนอาจจะรู้จักซอสปรุงรสกันอยู่แล้วและใช้ปรุงรสอาหารอยู่เป็นประจำ แต่อาจจะมีอีกหลายคนอาจจะยังไม่รู้จักว่าซอสปรุงรสคืออะไร มีไว้ทำอะไร โดยซอสปรุงรสนั้นก็คือส่วนผสมที่เอาไว้ใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ต้ม ผัด แกง ทอด เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับมื้ออาหารที่เราทำนั่นเอง โดยมีวัตถุดิบหลักในการผลิตก็คือถั่วเหลือง ซึ่งจะได้จากการสกัดและย่อยสลายโปรตีนถั่วเหลืองด้วยกรดเข้มข้น แล้วแต่งกลิ่นรสเพิ่มลงไป จึงทำให้ได้ซอสปรุงรสออกมา เราจะเห็นว่าในตลาดนั้นมีซอสปรุงรสหลากหลายยี่ห้อออกมาให้เลือกซื้อกัน โดยแต่ละยี่ห้อก็จะมีสูตรที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมของวัตถุดิบที่เลือกเพิ่มเข้ามาเพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความแตกต่างจากยี่ห้ออื่น ๆ และวัตถุประสงค์ในการใช้ปรุงอาหารแต่ละประเภทนั่นเอง
มาดูตัวอย่างกันว่า ในท้องตลาดนั้นมีซอสปรุงรสอะไรวางจำหน่ายและแต่ละซอสปรุงรสนั้นเอาไว้ปรุงอาหารแบบไหนกันบ้าง เพื่อให้เราได้ลองเลือกซื้อมาปรุงรสให้กับมื้ออาหารที่ทำดูกัน ตามไปอ่านกันเลยค่ะ

ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง

มาถึงซอสปรุงรสตัวแรกก็คือ ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง ซึ่งเป็นซอสปรุงรสชื่อดังที่อยู่คู่กับคนไทยมายาวนาน การันตีด้วยยอดขายที่เป็นอันดับ 1 ในประเทศไทยมากว่า 60 ปีอีกด้วย ด้วยรสชาติเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ฉบับของภูเขาทองเขา โดยซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง นั้นมีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้นกำลังดี คือไม่เค็มจัดและไม่อมเปรี้ยวมาก ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม จึงเหมาะที่จะนำไปหมักกับเนื้อสัตว์ เพื่อปิ้ง ย่าง หรือทอด เพราะจะทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้ากับเนื้อได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถนำไปปรุงทำอาหารเจได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทผัด ทอด นึ่ง ต้ม ตุ๋น หมัก เหยาะ หรือจะใส่ในน้ำซุปก็ทำให้ได้รสชาติอร่อยเช่นกัน

จุดเด่นของซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง

ข้อเสียของซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง

คำอธิบายสินค้าของซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง

ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราเด็กสมบูรณ์

อีกซอสปรุงรสฝาเขียวชื่อดังที่เป็นที่รู้จักกันมานานก็คือ ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราเด็กสมบูรณ์ สำหรับซอสปรุงรสของตราเด็กสมบูรณ์นั้น ได้จากการหมักบ่มถั่วเหลืองที่ถูกคัดสรรคุณภาพอย่างดี ทำการหมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาติ ซึ่งมีความปลอดภัยไร้สารปนเปื้อน และใช้เวลาในการหมักนานถึง 6 เดือน จึงทำให้ได้ซอสถั่วเหลืองมาแบบเต็ม ๆ มีรสชาติซอสปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย ความหอมให้กับมื้ออาหารที่ทำ อีกทั้งสามารถใช้หมักกับเนื้อสัตว์ ก่อนนำไปทำเมนูต่าง ๆ หรือจะเหยาะ จิ้ม ก็สามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูอาหารต่าง ๆ ได้

จุดเด่นของซอสปรุงรสฝาเขียว ตราเด็กสมบูรณ์

ข้อเสียของซอสปรุงรสฝาเขียว ตราเด็กสมบูรณ์

คำอธิบายสินค้าของเด็กสมบูรณ์ ซอสปรุงรสฝาเขียว

ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราง่วนเชียง

อีกหนึ่งซอสปรุงรสฝาเขียวที่ต้องพูดถึงก็คือ ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราง่วนเชียง นั่นเอง เป็นซอสปรุงรสที่ได้การนำถั่วเหลืองไปผ่านกระบวนการหมักบ่มจนได้ซอสถั่วเหลืองเข้มข้นถึง 77% ออกมา ทำให้ซอสปรุงรสนั้นมีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น โดยไม่มีกลูเตน ไม่ใส่สี และไม่ใส่วัตถุกันเสีย สามารถนำไปปรุงอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเมนูผัดต่าง ๆ จะนำไปหมักเนื้อ เพื่อทำเมนูปิ้งย่าง หรือจะใช้เหยาะ จิ้ม ก็ได้เช่นกัน แถมมีสูตรคั่วกระทะ ออกมาสำหรับคนที่ชื่นชอบกลิ่นไหม้อ่อน ๆ เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับมื้ออาหารที่ทำอีกด้วย

จุดเด่นของซอสปรุงรสฝาเขียว ตราง่วนเชียง

ข้อเสียของซอสปรุงรสฝาเขียว ตราง่วนเชียง

คำอธิบายสินค้าของง่วนเชียง ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว กลิ่นคั่วกระทะ

ซอสปรุงรสฝาแดง ตราแม็กกี้

อีกซอสปรุงรสที่เป็นที่รู้จักและคุ้นเคยกันอย่าง ซอสปรุงรส ตราแม็กกี้ โดยซอสปรุงรสฝาแดง นั้นผลิตจากโปรตีนที่ได้จากข้าวสาลี ทำการหมักด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่มีส่วนผสมของผงชูรสและวัตถุดิบกันเสีย ทำให้ได้ซอสปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ของตราแม็กกี้ ซึ่งเหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทยหรืออาหารต่างประเทศ ก็สามารถช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้เมนูนั้น ๆ ได้

จุดเด่นของซอสปรุงรสฝาแดง ตราแม็กกี้

ข้อเสียของซอสปรุงรสฝาแดง ตราแม็กกี้

คำอธิบายสินค้าของซอสปรุงรสฝาแดง ตราแม็กกี้ seasoning

ซอสปรุงรส ตราคิคโคแมน (Kikkoman Tasty Japan Seasoning)

ซอสปรุงรส ตราคิคโคแมน เป็นซอสปรุงรสสัญชาติญี่ปุ่น ที่ได้จากการหมักถั่วเหลืองโดยวิธีธรรมชาติ มีรสชาติเค็มกล่มกล่อมและมีกลิ่นหอมอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์แบบฉบับของญี่ปุ่น ซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นการเหยาะ ใส่ไข่ดาวหรือไข่เจียวเมนูง่าย ๆ หรือจะใช้จิ้มกับเมนูต่าง ๆ ก็สามารถทำให้อาหารรสชาติอร่อยง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น

จุดเด่นของซอสปรุงรส ตราคิคโคแมน (Kikkoman Tasty Japan Seasoning)

ข้อเสียของซอสปรุงรส ตราคิคโคแมน (Kikkoman Tasty Japan Seasoning)

คำอธิบายสินค้าของ Kikkoman Tasty Japan Seasoning คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน ซอสปรุงรส

ซอสปรุงรส ตราชีวาดี (Chiwadi Artisan)

สำหรับซอสปรุงรส ตราชีวาดี นั้น เป็นซอสปรุงรสที่เหมาะกับสายสุขภาพอย่างมาก เพราะเป็นซอสที่ผลิตมาจากน้ำหวานดอกมะพร้าวออร์แกนิค โดยมีกรรมวิธีในการผลิตคือนำน้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์มาแยกความหวานออก นำไปผสมกับเกลือทะเล ทำให้ได้น้ำซอสปรุงรสจากมะพร้าวลักษณะคล้ายน้ำปลาออกมา แต่ไม่มีกลิ่นคาวปลา อีกทั้งยังเป็นสูตรลดโซเดียม ไม่มีกลูเตนและไม่เติมผงชูรส จึงเป็นซอสปรุงรสที่มีความเป็นเอกลักษณ์อย่างมาก จึงเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพได้ลองนำไปปรุงรสอาหารทานดูได้ค่ะ

จุดเด่นของซอสปรุงรส ตราชีวาดี (Chiwadi Artisan)

ข้อเสียของซอสปรุงรส ตราชีวาดี (Chiwadi Artisan)

คำอธิบายสินค้าของชีวาดี ซอสปรุงรส LOW Sodium Organic

ซอสปรุงรสออร์แกนิค ตราโมริโซย่า (Morisoya)

อีกหนึ่งซอสปรุงรสสำหรับสายสุขภาพก็คือ ซอสปรุงรสออร์แกนิค ตราโมริโซย่า ซึ่งเป็นซอสปรุงรสออร์แกนิค ที่ทำมาจากถั่วเหลืองออร์แกนิค และส่วนผสมอื่น ๆ ก็ล้วนเป็นส่วนผสมที่เป็นออร์แกนิค โดยมีวิธีการหมักด้วยวิธีธรรมชาติ 100% ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่เจือสี และไม่แต่งกลิ่น จึงทำให้ได้ซอสปรุงรสที่เป็นออร์แกนิคออกมาแถมมีรสชาติเค็มกลมกล่อม สามารถใช้ปรุงอาหารได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม ผัด แกง ทอด ตุ๋น หรือจะเหยาะก็อร่อยเช่นกัน

จุดเด่นของซอสปรุงรสออร์แกนิค ตราโมริโซย่า (Morisoya)

ข้อเสียของซอสปรุงรสออร์แกนิค ตราโมริโซย่า (Morisoya)

คำอธิบายสินค้าของ Morisoya ซอสปรุงรสออการ์นิค (Organic Seasoning Sauce)

จากที่นำตัวอย่างซอสปรุงรสมาข้างต้น จะเห็นได้ว่าแต่ละยี่ห้อซอสปรุงรสก็จะมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน เพื่อสร้างรสชาติของซอสปรุงรสให้ยี่ห้อของตัวเองนั้นมีเอกลักษณ์ แต่ทุกยี่ห้อมีจุดประสงค์ในการนำไปปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ทำเช่นเดียวกันนั้นเอง ซึ่งก็มีให้เลือกทั้งแบบซอสปรุงรสธรรมดาหรือแบบซอสปรุงรสออร์แกนิค แล้วแต่ว่าใครสะดวกจะซื้อแบบไหนไปปรุงอาหารกัน หากต้องการทานอาหารเพื่อให้มีสุขภาพดี ก็ปรุงรสชาติให้พอดี พออร่อย โดยไม่ใส่ซอสปรุงรสเยอะเกินไปจนทำให้เมนูอาหารนั้นมีรสเค็มจัด อีกทั้งก็เลือกซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของสารอาหารที่เป็นประโยชน์ หากเราสารอาหารชนิดใด ก็ควรหลีกเลี่ยงในการซื้อซอสปรุงรสที่มีสารอาหารที่เราแพ้ เพื่อที่เราจะได้ประโยชน์จากรสชาติที่อร่อยของซอสปรุงรสและความปลอดภัยจากการทานซอสปรุงรสด้วยเช่นกัน