ของฝากจังหวัดตาก
“ธรรมชาติน่ายล ภูมิพลเขื่อนใหญ่ พระเจ้าตากเกรียงไกร เมืองไม้และป่างาม” เกริ่นมาขนาดนี้เป็นจังหวัดไหนไปได้เลยค่ะ นอกจากจังหวัดตาก ซึ่งจังหวัดตากเป็นจังหวัดที่มีสถานที่ท่องเที่ยวเยอะและหลากหลาย ไม่ว่าจะสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติ วัดวาอาราม สถานที่ทางประวัติที่ยังหลงเหลือก็มีมาก คาเฟ่สวย ๆ ไว้เช็คอินถ่ายรูปก็มีเยอะ อย่างสะพานแขวนสมโภชกรุงรัตนโกสินทร์ 200 ปี ที่เป็นสถานที่ถ่ายทำหนังหรือละครแสนโรแมนติกยอดฮิตที่เรามักเห็นกันบ่อยผ่านหน้าจอ หรือบ้านตรอกจีนที่ไม่ไกลจากสะพานแขวนมากนักก็ดีงามค่ะ ทางด้านน้ำตกสวย ๆ ก็มีนะคะ อย่างน้ำตกทีลอซู ที่บรรยากาศดีมาก ๆ วัดสวย ๆ มีเยอะ อาทิ วัดดอยข่อยเขาแก้ว หรือใครชอบสไตล์พิพิธภัณฑ์ก็มีใครเข้าชม และยังมีอีกหลายแห่งมาก ๆ เป็นจังหวัดที่จัดทริป 1 อาทิตย์อาจจะไปได้ไม่ครบทุกทีด้วยซ้ำ
เมื่อพูดถึงเรื่องการท่องเที่ยวไปแล้ว เราจะพลาดพูดถึงเรื่องสำคัญอย่างของฝากไปไม่ได้เลยค่ะ เพราะมาเยือนเมืองตากทั้งทีไม่มีของติดไม้ติดมือกลับไปด้วยก็น่าเสียดายแย่ แต่ขอบอกเลยนะคะ ว่าของฝากจังหวัดตากเด็ดดวงไม่แพ้จังหวัดอื่นเลยค่ะ ซึ่งใครกำลังมองหาของฝากสักชิ้นกลับไปฝากคนที่บ้าน คนที่ทำงาน เรามีแนะนำกันหลายอย่างเลย หากพร้อมแล้วลองไปดูกันค่ะว่าจะมีอะไรบ้าง
สารบัญ
เมี่ยงคำเมืองตาก หรือเมี่ยงคำจอมพล
มากันที่ตัวแรก ของขึ้นชื่อประจังหวัดอย่างเมี่ยงคำเมืองตาก หรือเมี่ยงคำจอมพล อาหารประจำถิ่น ที่ทานได้เพลิน ๆ รสชาติกลมกล่อมลงตัว ละมุนลิ้นเป็นที่สุด ตัวไส้เมี่ยงประกอบไปด้วย มะพร้าวขูด ข้าวพอง ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง แคบหมู มะนาว หัวหอมแดง ขิง พริกขี้หนูสด จากนั้นห่อด้วยข้าวเกรียบที่ทำการชุบน้ำให้อ่อนตัวหรือใบชะพลูก็ได้เลยค่ะตามความชอบ แล้วก็ใส่น้ำเต้าเจี้ยวในไส้เมี่ยงแล้วรับประทานได้เลยค่ะ ไปเที่ยวเมืองตากแต่ไม่ได้ทานเมี่ยงคำจอมพลนี่ถือว่าไปไม่ถึงนะคะ ได้ลองสักคำแล้วจะติดใจ
จุดเด่นของเมืองตากเมี่ยงคำเมืองตาก หรือเมี่ยงคำจอมพล
- น้ำเมี่ยงเป็นน้ำเต้าเจี้ยว รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานเค็มครบรส
- มีทั้งใบชะพลู และแป้งข้าวเกรียบที่ให้ห่อไส้รับประทาน
- ทานเป็นอาหารว่างได้ และค่อนข้างอยู่ท้อง
ข้อเสียของเมืองตากเมี่ยงคำเมืองตาก หรือเมี่ยงคำจอมพล
- ไม่เหมาะกับผู้แพ้ถั่ว
ไส้เมี่ยงเมืองตาก
อันนี้คนละตัวแบบกับเมี่ยงคำที่แนะนำไปก่อนหน้านี้นะคะ ตัวนี้ผลิตภัณฑ์จะมีมะพร้าว ขิง ถั่ว ทำการคั่วกับน้ำตาล หรือเพิ่มสมุนไพรเข้าไปด้วยก็มีค่ะแล้วแต่ร้านนั้น ๆ ซึ่งทานเปล่าก็ได้ เป็นของทานเล่น ทานได้เพลิน ๆ กรุบ ๆ หวานมันลงตัว หรือไม่อยากทานแบบเปล่า ๆ ก็ห่อด้วยข้าวเกรียบงาดำที่ชุบดำแล้วหรือใบชะพลูทำเป็นเมี่ยงก็เลิศค่ะ ทางด้านบรรจุภัณฑ์ก็ดูดี ดูสะอาด หยิบจับรับประทานได้ง่าย ราคาไม่แพง เป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดตากเลยค่ะตัวนี้
จุดเด่นของไส้เมี่ยงเมืองตาก
- รสชาติกลมกล่อม หวานมันและตัดเค็ม
- ทานได้เรื่อย ๆ เหมาะกับเป็นของทานเล่น
- ราคาไม่แพง
- ปลอดจากสารเคมี ไร้สารกันเสีย และสารกันรา
ข้อเสียของไส้เมี่ยงเมืองตาก
- ไม่เหมาะกับคนแพ้ถั่ว
น้ำพริกกุ้ง จรรย์สุดา
น้ำพริกกุ้งสูตรดั้งเดิม ที่บรรจุในซองซิปล็อกอย่างดี สะอาดปลอดภัย มีอย.รองรับ และได้รับเครื่องหมาย Halal ค่ะ ตัววัตถุดิบคัดสรรมาอย่างดีจากในประเทศไทยเรานี่เอง และผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว ทำให้ได้น้ำพริกที่สดสะอาด รสชาติอร่อยโดนใจ มีเข้มข้นมาก ๆ ทานคู่กับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะผัดกับข้าว ทานกับข้าวสวย ทานกับผัก อร่อยทุกแบบ ใครชมชอบการทานน้ำพริกพลาดเจ้านี้ไปไม่ได้เลย ส่วนคนที่ไม่ทานเผ็ดก็สามารถรับประทานได้ชิลล์ ๆ ค่ะ เพราะของจรรย์สุดาไม่ค่อยเผ็ดมากนัก ตัวบรรจุภัณฑ์ก็ดูดี ดูสะอาดตา ราคาน่าจับต้อง
จุดเด่นของน้ำพริกกุ้ง จรรย์สุดา
- รสชาติเข้มข้น อร่อยถูกปาก ไม่โดดรสไหนมากเกินไป
- ไม่เผ็ดมาก คนไม่ทานเผ็ดก็ทานได้สบาย
- สะอาด ถูกสุขอนามัย
- ไม่ใส่ผงชูรส และสารกันเสีย
ข้อเสียของน้ำพริกกุ้ง จรรย์สุดา
- ใครชอบแบบเผ็ดมาก ๆ ตัวนี้อาจไม่ค่อยตอบโจทย์
เส่งเผ่ และฮาละหว่า
sites.google.com
เส่งเผ่ และฮาละหว่า เป็นชื่อขนมหวานของชาวไทยใหญ่ เป็นอาหารพื้นเมืองของคนตาก ซึ่งเส่งเผ่จะคล้ายกับข้าวหนาวแดงของไทย แต่จะเพิ่มมาตรงที่เส่งเผ่จะราดด้วยกะทิและนำไปปิ้งหรืออบจนเกรียม ส่วนฮาละหว่านั้นกระบวนการทำเหมือนกับเส่งเผ่แต่สวนผสมของขนมไม่เหมือนกัน ฮาละหว่าจะประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย กะทิ เมล็ดสาคูเล็กค่ะ เมื่อทำเสร็จจะตัดขายเป็นชิ้น ๆ เป็นขนมที่หาทานได้ยากแต่ยังมีขายค่ะ ใครมาเที่ยวตาก ลองแวะซื้อกันได้นะคะ
จุดเด่นของเส่งเผ่ และฮาละหว่า
- รสชาติหวานมัน
- เส่งเผ่จะมีความหนึบ ๆ คล้ายข้าวเหนียวแดง แต่จะมีความมันของกะทิที่ราดหน้า
- ฮาละหว่าเป็นแป้งนิ่ม ๆ หน้ามีความคล้ายเครมบรูเล่ขนมของฝรั่งเศสค่ะ
- ราคาไม่แพง
ข้อเสียของเส่งเผ่ และฮาละหว่า
- ไม่เหมาะกับคนเป็นเบาหวาน
ไม่มีลิ้ง
กระบองจ่อ
Img by mobile.facebook.com
กระบอง แปลว่า ฟักทอง จ่อ แปลว่าทอด เมื่อเอามาร่วมกันก็คือฟักทองชุดแป้งทอดนั่นเองค่ะ เป็นของที่เวลาไปเที่ยวแม่สอดพลาดไปไม่ได้เลย ซึ่งตัวแป้งจะกรอบและไม่อมน้ำมัน น้ำจิ้มก็รสเด็ดถูกปากคนไทย และใช้อย่างอื่นนอกเหนือจากฟักทองอีกด้วยค่ะ ถือเป็นของว่างที่หาทานได้ที่แม่สอดอย่างเดียวเลย เดิมแล้วกระบองจ่อเป็นอาหารของชาวเมียนมาร์ ชื่อ “ขนมบูดีจ่อ” แต่ก็กันเพี้ยนมาจนกลายมาเป็นกระบองจ่อในปัจจุบัน
จุดเด่นของกระบองจ่อ
- แป้งกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน กรอบนาน
- มีสีเหลืองนวลน่ารับประทา
- ใช้แป้งทอดสูตรผสมเอง
- น้ำจิ้มรสชาติอร่อยกลมกล่อม
ข้อเสียของกระบองจ่อ
- ไม่เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
ไม่มีลิ้ง
กล้วยกวน
กล้วยกวนเป็นสินค้า OTOP ประเภท 3 ดาว ของจังหวัดตาก โดยใช้กล้วยที่สุกจนงอมนำมาแปรรูปเพื่อเพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษาทำให้เก็บไว้ทานได้นานมากขึ้น มีรสชาติหวานกลมกล่อมทานได้เพลิน ๆ ทานคู่กับน้ำชาก็อร่อยค่ะ ให้สัมผัสที่หนึบ ๆ ไม่เหนียวมากนัก ตัวสินค้าจะถูกห่อในพลาสติกเล็ก ๆ ขนาดกำลังพอดี รับประทานได้ง่าย มีหลายชิ้นใน 1 ซอง อีกทั้งราคาก็น่ารักเป็นมิตรกับเงินในกระเป๋าสุด ๆ ซื้อหลาย ๆ ซองไปฝากคนที่บ้านได้เลยค่ะ
จุดเด่นของกล้วยกวน
- ผลิตจากกล้วยคุณภาพดี
- ทำสดใหม่ทุกวัน
- ทานไม่หมดเก็บไว้ได้ และเก็บได้นาน
- รสชาติหวานกลมกล่อมลงตัว
ข้อเสียของกล้วยกวน
- ทานแล้วชอบติดฟัน
กล้วยตากอบน้ำผึ้ง
Img by thailandtourismdirectory.go.th
กล้วยตากอบน้ำผึ้งของฝากจากอำเภอแม่ระมาด ที่ใช้กล้วยดิบ แก่จัด มาบ่มประมาณ 5-10 วัน โดยใช้การอบสูตรโบราณ ชื่อสูตรว่าอินทวงค์ค่ะ ใช้เตาถ่านในการควบคุมอุณหภูมิให้พอเหมาะ และกล้วยตากของที่นี่เขายังส่งให้กับสายการบินอีกด้วยนะคะ ทางด้านรสชาติก็หวานกำลังดีมาก ๆ เลย และกล้วยก็ยังมีสรรพคุณหลากหลาย มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายตัวค่ะ อาทิ วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินซี ธาตุเหล็ก ฯลฯ
จุดเด่นของกล้วยตากอบน้ำผึ้ง
- รสชาติหวานละมุนลิ้น
- หอมน้ำผึ้ง ให้สัมผัสที่ดี มีความนิ่มแต่หนึบเล็กน้อย
- ทานคู่กับเครื่องร้อนอย่างชาได้ดีเยี่ยม
- ราคาไม่แพง
ข้อเสียของกล้วยตากอบน้ำผึ้ง
- ไม่เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
ไม่มีลิ้ง
ส้มลิ้ม ส้มแผ่น มะม่วงกวน
ส้มลิ้ม ส้มแผ่น หรือมะม่วงกวน เรียกได้หมดเลยค่ะ ของอร่อยรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแห้ง มีความเป็นทรายนิด ๆ เก็บไว้ได้นาน ทานได้เพลิน ๆ ไม่มีการใส่วัตถุกันเสีย แต่งสี หรือแต่งกลิ่น ราคาก็ไม่แพง ทั้งยังได้ปริมาณที่เยอะ มีขายมากใน ตำบลวังหิน
จุดเด่นของส้มลิ้ม ส้มแผ่น มะม่วงกวน
- ขนาดพอดีคำ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน
- แผ่นบาง เนื้อแห้งมีความทรายนิด ๆ เลยทำให้ไม่ค่อยติดฟัน
- ราคาไม่แพงได้ปริมาณเยอะ
ข้อเสียของส้มลิ้ม ส้มแผ่น มะม่วงกวน
- ระวังเรื่องปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ที่อาจจะไม่เหมาะกับบางกลุ่มคน
ถั่วแปจ่อ
ถั่วแปจ่อเขียว หรืออีกชื่อคือ แปจี ของฝากของดีจากแม่สอด มีลักษณะคล้ายถั่วแปป และถั่วลันเตา ซึ่งตัวชนิดนี้ 1 ปี จะปลูกได้เพียงครั้งเดียวค่ะ โดยส่วนใหญ่นั้นปลูกกันที่ อำเภอท่าสายลวด จังหวัดตาก ซึ่งถั่วแปจ่อที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปจะมีกลิ่นฉุนและคันค่ะเพราะอย่างนั้นต้องระมัดระวัง แต่เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปโดยการทอดแล้วจะได้รสชาติที่ดีมีความมัน กรอบ ๆ นุ่ม ๆ ปัจจุบันมีการพัฒนาสร้างรสชาติหลากหลายมากขึ้น เป็นสินค้าโอทอปของฝากที่หาซื้อได้เฉพาะถิ่นอีกอย่างเลยค่ะ อีกทั้งถั่วแปจีหรือถั่วแปจ่อนี้ยังมีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เลยถูกนำมาใช้เป็นยาเสริมสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดค่ะ และยังมีสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกหลายตัวเลยค่ะ เรียกได้ว่าทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ไปในตัว เป็นของฝากจากจังหวัดตากอีกตัวที่แนะนำเลยค่ะ
จุดเด่นของถั่วแปจ่อ
- ตัวถั่วมีรสชาติมัน ๆ ให้ความกรุบกรอบ
- มีขายหลายแบบหลายรสชาติ
- ทานเล่นได้เพลิน ๆ
- มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ข้อเสียของถั่วแปจ่อ
- ราคาค่อนข้างสูง
กุหลาบมหัศจรรย์
Img by chiangmainews.co.th
หากอยากได้อย่างอื่นนอกจากของทานก็มีค่ะ แนะนำเป็นกุหลาบมหัศจรรย์จากไร่ปฐมเพชร ไร่กุหลาบรายใหญ่ ณ พบพระ ที่ผลิตกุหลาบแสนสวยในโหลแก้ว เป็นงานแฮนด์เมดแท้ ๆ ที่นำกุหลาบสด ๆ สวย ๆ ในไร่มาอบแห้งและจัดใส่โหล เหมาะกับการซื้อไปเป็นของฝากมากเลยค่ะ สวยงามเพลินตาเพลินใจ เพราะฉะนั้นมาพบพระ อย่างลืมที่จะแวะไร่ปฐมเพชรกันนะคะ
จุดเด่นของกุหลาบมหัศจรรย์
- เป็นของประดับตั้งโชว์
- สีสันสดใสสวยงาม เหมือนหยุดความงามไว้โหลโหลเดียว
- ราคาไม่ได้แรงมากเลยเมื่อเทียบกับความสวยงามและงานฝีมือ
- เหมาะกับการใช้เป็นของขวัญ ของที่ระลึก ของฝาก
ข้อเสียของกุหลาบมหัศจรรย์
- อาจต้องระมัดระวังให้ไม่กระทบกระเทือนเพราะโหลอาจแตกได้
ไม่มีลิ้ง
ข้าวแคบ ข้าวเกรียบงาดำ
ข้าวเกรียบงาดำ หรือข้าวแคบเมืองตาก ที่มักจะเห็นใช่ห่อทานเป็นเมี่ยงคำ ตัวแป้งนั้นทำมาจากข้าวเจ้าที่เอาไปโม่จนได้เป็นแป้งข้าวเจ้าและนำมาผสมกับงาดำ รสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ เอาไปทำเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะยำข้าวเกรียบ ทอดกรอบหรือย่างไฟทานเปล่า ๆ ใช้ทำสลัดโรล เป็นของฝากดีที่อีกตัวค่ะ เก็บได้นานมากอีกด้วย 1 แพ็ก มีหลายแผ่นมาก ๆ ค่ะ และราคาก็ย่อมเยาสบายกระเป๋า
จุดเด่นของข้าวแคบ ข้าวเกรียบงาดำ
- ทอด ย่าง หอม กรอบ อร่อย
- ชุบน้ำทำสลัดโรล เมี่ยงก็เหนียวนุ่ม อร่อย
- จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
- ได้ปริมาณเยอะในราคาที่ไม่แพง
ข้อเสียของข้าวแคบ ข้าวเกรียบงาดำ
- หากรับประทานแบบรักษาสุขภาพแนะนำให้ชุบน้ำทำสลัดโรลหรือเมี่ยงแทนทอดนะคะ
นี่ก็เป็นของฝากจำนวนหนึ่งในจังหวัดตากที่เรานำมาแนะนำนะคะ ใครที่ไปเที่ยวตากแล้วไม่รู้จะซื้ออะไรกลับมาดี ลองดูที่ทางเราแนะนำไว้ข้างต้นได้เลยค่ะ มีมากกว่า 10 อย่างเลย แต่ความจริงของฝากของเมืองตากนั้นยังมีหลายอย่างมาก ๆ เลยค่ะ เพราะตากนั้นถือเป็นประตูการค้าชายแดนเลยก็ว่าได้ ของประจำถิ่นที่ขายมีหลากหลาย และยังคงอนุรักษ์กันมาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน อย่างขนมเส่งเผ่ ฮาละหว่า และกระบองจ่อ ที่หาทานที่อื่นไม่ได้ นอกจากในท้องถิ่น เพราะฉะนั้นมาทั้งทีอย่าได้พลาดค่ะ ของมันต้องได้ลองสักครั้ง สุดท้ายนี้หวังว่าจะช่วยให้ทุกคนที่กำลังมองหาของฝากชิ้นได้ของที่สนใจกลับไปนะคะ