10 แก้วดริปกาแฟแบบไหนดี สร้างรสชาติถูกใจคอกาแฟ

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ไม่ว่าจะแบบดื่มร้อนหรือดื่มเย็น กลิ่นของเมล็ดกาแฟที่หอมกรุ่นและปริมาณคาเฟอีน 80 – 140 มิลลิกรัมต่อหนึ่งแก้ว ก็ทำให้แต่ละวันของคุณผ่านไปได้อย่างสดใส โดยกว่าจะได้กาแฟแต่ละแก้ว ต้องผ่านกระบวนการตั้งแต่บดเมล็ดกาแฟให้กลายเป็นผงละเอียด แล้วนำไปผ่านการชง ซึ่งทำได้หลายวิธี ทั้งแบบผ่าน French press, Aeropress, Moka pot, Vacuum pot, Espresso, และ Pour-over หรือที่เราคุ้นเคยกันว่า “การดริป” นั่นเอง โดยวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีนี้กันค่ะ

วัสดุและอุปกรณ์สำหรับการดริปกาแฟ

ดริปเปอร์ (Dripper)

เป็นอุปกรณ์ทรงกรวยที่มีรูระบายน้ำตรงกลาง สามารถใช้ได้ทั้งแบบที่ทำจากเซรามิก แก้ว สแตนเลส พลาสติก และยางซิลิโคน ซึ่งสำคัญและจำเป็นที่สุดในการดริปกาแฟค่ะ

เหยือกกรองน้ำกาแฟ (Carafe)

ใช้สำหรับรองรับดริปเปอร์ด้านบน

กระดาษกรอง (Filter Paper)

มีทั้งกระดาษสีขาวและสีน้ำตาล ควรเลือกให้เหมาะกับดริปเปอร์ด้วยนะคะ

กาน้ำร้อนสำหรับดริปกาแฟ (Drip Kettle)

มักจะเป็นแบบปากโค้ง งอ เรียวเล็ก อาจเลือกแบบมีตัวเทอร์โมมิเตอร์ในตัวหรือไม่ก็ได้

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ (Coffee Grinder)

สามารถใช้ได้ทั้งแบบอัตโนมัติหรือแบบหมุนด้วยมือ

อื่น ๆ

ได้แก่ ตาชั่งกาแฟ (Scale) นาฬิกาจับเวลา (Timer) น้ำชงกาแฟ (Water) เมล็ดกาแฟ (Coffee Bean) และช้อนคนกาแฟ (Coffee Spoon)

ขั้นตอนการดริปกาแฟ

ก่อนอื่นต้องรู้สิ่งสำคัญ คือสัดส่วนของกาแฟต่อน้ำที่ใช้หรือ Brewing Ratio โดยส่วนใหญ่จะอยู่ที่ กาแฟ 1 กรัม ต่อน้ำ 15 กรัม ถ้าเป็น 1:16 หรือ 1:17 ก็จะได้รสชาติที่บางลง หากเป็น 1:12 ก็จะได้รสชาติที่เข้มมากกว่าค่ะ

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมการ

ให้ต้มน้ำในกาน้ำร้อน โดยใช้น้ำอุณหภูมิ 92 – 95 องศาเซลเซียสสำหรับกาแฟคั่วอ่อน และ 85 – 89 องศาเซลเซียสสำหรับกาแฟคั่วเข้ม ในระหว่างที่รอน้ำเดือดก็ให้บดเมล็ดกาแฟ ใช้ความละเอียดประมาณน้ำตาลทรายหยาบค่ะ จากนั้นวางกระดาษกรองลงในดริปเปอร์ แล้วนำดริปเปอร์วางบนโถรองน้ำกาแฟ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างกระดาษกรอง

เมื่อต้มน้ำได้อุณหภูมิที่พอเหมาะ ให้เทน้ำร้อนวนล้างกระดาษเพื่อล้างกลิ่นและเป็นการอุ่นดริปเปอร์และโถรองน้ำกาแฟ เมื่อน้ำไหลลงสู่โถด้านล่างหมดแล้ว ให้เทน้ำจากโถทิ้งไป แล้วนำดริปเปอร์วางบนโถรองน้ำกาแฟอีกครั้ง จากนั้นวางบนตาชั่ง แล้วกดตาชั่งให้อ่านเป็น 0 กรัม หรือ 0 มิลลิลิตร แล้วเทผงกาแฟที่บดได้ลงไป พยายามปรับให้ผิวหน้าของผงกาแฟเป็นระนาบเดียวกัน และตรวจดูให้ได้น้ำหนักกาแฟตามที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำรอบที่หนึ่ง

กดตาชั่งให้อ่านเป็น 0 กรัมอีกครั้ง เริ่มเทน้ำรอบแรกในปริมาณสองเท่าของผงกาแฟ พร้อมกดเวลาเริ่มจับเวลาไปพร้อม ๆ กัน รอเวลาประมาณ 30 วินาที ที่สำคัญคือต้องมั่นใจว่าน้ำสัมผัสกับกาแฟทุกส่วน

ขั้นตอนที่ 4 วนน้ำที่เหลือ

จากนั้นวนน้ำที่เหลือลงไปอย่างช้า ๆ ด้วยจังหวะที่สม่ำเสมอ โดยให้น้ำโดนผงกาแฟตลอด ไม่วนออกด้านข้าง เพราะน้ำอาจจะไหลผ่านกระดาษกรองด้านข้างโดยที่ไม่สัมผัสกาแฟโดยตรงจะทำให้กาแฟสกัดได้ไม่เต็มที่ และควรเทน้ำให้เสร็จภายในระหว่างนาทีที่ 2 ถึงนาทีที่ 2 ครึ่ง และน้ำกาแฟควรจะไหลลงสู่โถด้านล่าง ภายในนาทีที่ 3 อย่างไรก็ตาม หากใช้ปริมาณกาแฟที่มากหรือน้อยกว่านี้ ระยะเวลาก็เปลี่ยนตามไปด้วยนะคะ

ขั้นตอนที่ 5 ปรับให้เหมาะ

เมื่อน้ำกาแฟไหลลงสู่โถด้านล่างหมดแล้ว ให้ยกดริปเปอร์ด้านบนออก จากนั้นนำช้อนคนน้ำกาแฟในโถให้เข้ากัน จากนั้นลองชิมดูว่าชอบรสชาติที่ได้หรือไม่ หากพบว่ากาแฟรสชาติจางไป อาจลองปรับน้ำให้อุณหภูมิสูงขึ้น หรือปรับที่ระดับการบดให้ละเอียดขึ้น และหากกาแฟมีรสที่เข้มเกินไป ก็ลองปรับในทางกลับกันค่ะ

BESTCOFF ชุดดริปกาแฟ V60

ชุดดริปกาแฟด้ามไม้โอ๊ค มาทั้งแบบชิ้นเดี่ยวและแบบเป็นเซตครบครัน คุมโทนงานไม้ให้ถูกใจสาย Retro สุด ๆ ตัวดริปเปอร์ทำจากแก้วทนความเย็นและร้อนจัด ตั้งแต่ -20 องศาเซลเซียส – 180 องศาเซลเซียส บอกเลยว่ารับความร้อนจากการดริปได้สบายค่ะ

จุดเด่นของ BESTCOFF ชุดดริปกาแฟ V60

ข้อเสียของ BESTCOFF ชุดดริปกาแฟ V60

สเปกสินค้าของ BESTCOFF ชุดดริปกาแฟ V60

ประเทศที่ผลิต	ไทย
จำนวนสินค้า	เดี่ยว, เซต 3 ชิ้น
ขนาดชง	1 – 2 แก้ว
วัสดุ	ไม้โอ๊ค
การรับประกัน	มี

---

ดริปกาแฟไม้ไผ่

สายคนรักธรรมชาติต้องห้ามพลาดเด็ดขาด กับชุดดริปกาแฟทำจากไม้ไผ่ทั้งหมด ง่ายต่อการพกพาไปทุกที่ ถึงจะทำหล่นก็ไม่แตก ชุดนี้ขายเป็นแบบเซตเท่านั้นนะคะ เพื่อให้เข้าถึงธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็น ซึ่งประกอบไปด้วย ฐานดริป แก้วกาแฟ กระดาษกรอง ช้อนคน ช้อนตัก และตัวดริปเปอร์ที่ดีไซน์เป็นเอกลักษณ์มาก

จุดเด่นของดริปกาแฟไม้ไผ่

ข้อเสียของดริปกาแฟไม้ไผ่

สเปกสินค้าของดริปกาแฟไม้ไผ่

ประเทศที่ผลิต	ไทย
จำนวนสินค้า	เซต 5 ชิ้น
ขนาดชง	2 – 4 แก้ว
วัสดุ	ไม้ไผ่ตงขึ้นรูป
การรับประกัน	มี

---

ชุดดริปกาแฟ Origami Dripper

ต่อไปลองมาดูชุดดริปกาแฟจากจีนกันบ้างค่ะ ในส่วนของดริปเปอร์ทำจากเซรามิก และมีสีสันสดใสให้เลือกมากมายค่ะ และมีความพิเศษตรงช่องรูสำหรับน้ำไหลมีแบบสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยมคางหมู ซึ่งคอกาแฟก็สามารถใช้ในแบบที่ตัวเองชอบได้เลย ตัวเหยือกเองก็มีทั้งแบบ 300 มิลลิลิตรและ 500 มิลลิลิตรค่ะ

จุดเด่นของชุดดริปกาแฟ Origami Dripper

ข้อเสียของชุดดริปกาแฟ Origami Dripper

สเปกของชุดดริปกาแฟ Origami Dripper

ประเทศที่ผลิต	จีน
จำนวนสินค้า	เดี่ยว, เซต 3 ชิ้น
ขนาดชง	1 – 2 แก้ว
วัสดุ	เซรามิก
การรับประกัน	มี

---

Hario ชุดชงกาแฟ ดริปกาแฟ

ตัวดริปเปอร์ของ Hario ทำจากแก้วซึ่งมีคุณสมบัติในการควบคุมอุณหภูมิของกาแฟไม่ให้ลดลงไปอย่างรวดเร็วขณะดริป นอกจากนี้ยังออกแบบตัวด้ามจับและฝาปิดด้วยไม้ เหยือกมีทั้งแบบขนาด 400 มิลลิลิตรและ 600 มิลลิลิตร แถมยี่ห้อนี้มีกาน้ำสแตนเลสแบบเทอร์โมนิเตอร์มาด้วย สามารถซื้อเพิ่มเข้าไปได้ค่ะ

จุดเด่นของ Hario ชุดชงกาแฟ ดริปกาแฟ

ข้อเสียของ Hario ชุดชงกาแฟ ดริปกาแฟ

สเปกของ Hario ชุดชงกาแฟ ดริปกาแฟ

ประเทศที่ผลิต	ไทย
จำนวนสินค้า	เดี่ยว, เซต 3 ชิ้น
ขนาดชง	ไม่ระบุ
วัสดุ	แก้ว, ไม้
การรับประกัน	มี

---

ชุดดริปกาแฟสดครบชุด ชุดดริปกาแฟพกพา

ถึงเวลาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโทนสีดำกันแล้วค่ะ ด้วยเซตดริปกาแฟ 4 ชิ้นมาพร้อมกล่องจัดเก็บดีไซน์เรียบหรู ดริปเปอร์ทำจากแก้วทนความร้อน ส่วนเหยือกมีขนาด 600 มิลลิลิตร พร้อมฝาปิดที่ทำจากซิลิโคน ช่วยให้ปิดแน่น และทนความร้อนได้ดี และยังมีกาน้ำร้อนให้ด้วย ครบจบในเซตเดียวจริง ๆ

จุดเด่นของชุดดริปกาแฟสดครบชุด ชุดดริปกาแฟพกพา

ข้อเสียของชุดดริปกาแฟสดครบชุด ชุดดริปกาแฟพกพา

สเปกของชุดดริปกาแฟสดครบชุด ชุดดริปกาแฟพกพา

ประเทศที่ผลิต	จีน
จำนวนสินค้า	เซต 4 ชิ้น
ขนาดชง	2 – 4 แก้ว
วัสดุ	แก้วทนความร้อนสูง, ยางซิลิโคน
การรับประกัน	ไม่มี

---

YC ชุดดริปกาแฟ

ชุดดริปกาแฟที่มีให้เลือกดริปเปอร์แก้วทรงกรวยถึง 3 แบบ 3 ลวดลาย มีทั้งฐานรองไม้ ฐานรองแก้ว และฐานรองสแตนเลส ให้คุณสามารถเลือกใช้งานตามสไตล์ ได้ปริมาณพอเหมาะ 1 – 4 แก้ว นอกจากนี้ อุปกรณ์อื่นก็ไม่น้อยหน้า อย่างกาน้ำร้อนและเหยือกก็มีเยอะจนเลือกไม่ถูกเลยค่ะ

จุดเด่นของ YC ชุดดริปกาแฟ

ข้อเสียของ YC ชุดดริปกาแฟ

สเปกของ YC ชุดดริปกาแฟ

ประเทศที่ผลิต	ไทย
จำนวนสินค้า	เดี่ยว
ขนาดชง	1 – 4 แก้ว
วัสดุ	แก้วทนความร้อน
การรับประกัน	ไม่มี

---

Lapin Cooking Gallery ดริปเปอร์

ตัวนี้ขายเฉพาะดริปเปอร์ส่งจากจีนค่ะ ซึ่งเป็นทรงกรวย มีสีและรูปทรงแบบวินเทจ ซึ่งมีความพิเศษคือดริปเปอร์เป็นแก้ว ฐานรองเป็นไม้ และมียางรองเป็นซิลิโคนค่ะ เรียกได้ว่าเพิ่มประสิทธิภาพการทนความร้อนเข้าไปอีก

จุดเด่นของ Lapin Cooking Gallery ดริปเปอร์

ข้อเสียของ Lapin Cooking Gallery ดริปเปอร์

สเปกของ Lapin Cooking Gallery ดริปเปอร์

ประเทศที่ผลิต	จีน
จำนวนสินค้า	เดี่ยว
ขนาดชง	1 – 3 แก้ว
วัสดุ	แก้วทนความร้อน, ไม้, ซิลิโคน
การรับประกัน	ไม่มี

---

Timemore เหยือกดริปกาแฟ ชุดดริปกาแฟ

มาต่อกันที่ชุดดริปกาแฟดีไซน์สุดคลาสสิค ดริปเปอร์จากแก้วทนความร้อน รูปทรงกรวย เป็นแบบลายสตรอเบอร์รี ตกแต่งฐานด้วยไม้แท้ อุปกรณ์ทุกชิ้นมีให้เลือกหลายขนาด ทั้งสำหรับ 1 – 2 แก้ว และ 2 – 4 แก้ว แล้วเค้ายังรับประกันเรื่องความทนทานเป็นที่หนึ่งด้วยค่ะ

จุดเด่นของ Timemore เหยือกดริปกาแฟ ชุดดริปกาแฟ

ข้อเสียของ Timemore เหยือกดริปกาแฟ ชุดดริปกาแฟ

สเปกของ Timemore เหยือกดริปกาแฟ ชุดดริปกาแฟ

ประเทศที่ผลิต	ไม่ระบุ
จำนวนสินค้า	เดี่ยว, เซต 4 ชิ้น
ขนาดชง	1 – 4 แก้ว
วัสดุ	แก้วทนความร้อน, ไม้แท้
การรับประกัน	ไม่มี

---

Kalita Ceramic Dripper 101

เรามาลองดูแก้วดริปเปอร์รูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมูกันค่ะ ตัวนี้ผลิตที่ญี่ปุ่น จึงมีราคาค่อนข้างสูง โดยน้ำร้อนไหลผ่านอย่างช้ามาก ๆ เพื่อขับรสชาติกาแฟ และมีโครงเส้นนูนด้านในเพื่อให้กระดาษกรองและกาแฟไม่ติดกับขอบแก้วดริปด้วยค่ะ ส่วนสีสันและการตกแต่งก็เข้ากับสไตล์วินเทจมาก ๆ

จุดเด่นของ Kalita Ceramic Dripper 101

ข้อเสียของ Kalita Ceramic Dripper 101

สเปกของ Kalita Ceramic Dripper 101

ประเทศที่ผลิต	ญี่ปุ่น
จำนวนสินค้า	เดี่ยว
ขนาดชง	1 – 2 แก้ว
วัสดุ	เซรามิก
การรับประกัน	มี

---

CAFEDE KONA Dripper

มาถึงดริปเปอร์ตัวสุดท้ายค่ะ เป็นแก้วทนความร้อนทรงกรวยจากไต้หวัน ตัวนี้จะให้ความร้อนที่ทั่วถึง และใช้เวลาวอร์มอุณหภูมิเพียง 15 – 20 วินาทีเท่านั้น มีร่องสำหรับให้น้ำไหลผ่านลึกและชัดเจน ทำให้กาแฟพุ่งลงในปริมาณที่เหมาะสมและแผ่ความร้อนได้ดีเลยค่ะ

จุดเด่นของ CAFEDE KONA Dripper

ข้อเสียของ CAFEDE KONA Dripper

สเปกของ CAFEDE KONA Dripper

ประเทศที่ผลิต	ไต้หวัน
จำนวนสินค้า	เดี่ยว
ขนาดชง	1 – 4 แก้ว
วัสดุ	แก้วทนความร้อน
การรับประกัน	ไม่มี

---

ก็หมดลงแต่เพียงเท่านี้ค่ะ สำหรับ 10 ตัวอย่างอุปกรณ์ดริปกาแฟที่จะมาช่วยให้ชีวิตการดื่มของคอกาแฟลงตัวและท้าทายมากยิ่งขึ้น ซึ่งปัจจัยการเลือกตัวดริปเปอร์อาจไม่มีกฎที่ตายตัว เพราะรสชาติของกาแฟที่ออกมาจากแต่ละรูปทรงก็แตกต่างกัน ไม่ว่าจะรสเข้มหรือรสเปรี้ยว ซึ่งหากคุณคิดจะซื้อก็ต้องรู้ว่าตัวเองชอบดื่มกาแฟรสชาติไหน และถ้าหากเพิ่งเข้าสู่วงการดริปกาแฟ ก็ให้ลองเลือกแบบราคาเอื้อมถึงได้ก่อนนะคะ ค่อย ๆ หัดดริปกันไป แล้วรสชาติกาแฟที่ดีที่สุดจะปรากฏขึ้นมาให้คุณได้ลิ้มลองเองค่ะ