6 วัตถุดิบและเครื่องปรุงเจแบบไหนดี เอาใจสาย Vegan

สมัยนี้เมนูสุขภาพเป็นเมนูที่นิยมมากในศักราชนี้เลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะผ่านไปปีไหนก็ตาม จะต้องใส่ใจสุขภาพมากกว่าที่เป็น โดยเฉพาะ “อาหารมังสวิรัติ” จึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ช่วยให้เราลดการทานเนื้อสัตว์ และดูแลสุขภาพอย่างแท้จริง แน่นอนว่ามันมีประโยชน์มากกว่าผลเสียตรงที่มังสวิรัติหรือ Vegan จะหลีกเลี่ยงอาหารหรือวัตถุดิบมาจากสัตว์ สำหรับเหตุผลการกิน เพื่อส่งเสริมด้านสิ่งแวดล้อม จริยธรรม หรือสุขภาพเป็นปัจจัยหลัก แม้ว่าพืชอาหารทั้งหมดที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันมันอาจจะทำให้บางคนเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารมังสวิรัติไม่ได้วางแผนไว้อย่างดี มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการเพื่อให้มีสุขภาพดี โดยเลือกมังสวิรัติ ที่จะกินอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อเสริมอาหารที่ขาดไป แม้แต่วัตถุดิบบางอย่างก็เช่นกัน

วิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบและเครื่องปรุงเจแบบไหนดี ให้มีประโยชน์ที่สุด

จริงๆ แล้วการเลือกซื้อวัตถุดิบและเครื่องปรุงเจ หัวใจหลักเลยก็คือต้องไม่ผสมส่วนของเนื้อสัตว์เลย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ เครื่องใน กระดูก หรือน้ำมันที่มาจากไขมันสัตว์ จะต้องไม่มีในส่วนผสมเลย ซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปจากเดิม เครื่องปรุงทั่วไป รวมถึงผงชูรสก็ไม่สามารถใช้ในอาหารเจหรือมังสวิรัติปกติได้ โดยมีวิธีเลือกซื้อได้ดังนี้

ต้องไม่หมดอายุเลย

อาหารทุกชนิดต้องดูวันหมดอายุเสมอ เพราะอาหารเหล่านี้มีเวลาการจัดเก็บค่อนข้างจำกัด ซึ่งสามารถดูได้จาก BBF หรือ EXP ว่าหมดอายุวันที่เท่าไหร่ ยิ่งซื้อเยอะ ทำกินเยอะ จะต้องดูที่ยืดอายุเข้ามาด้วย เพราะจะต้องเผื่อกินวันอื่น หากใครที่ทานโดยส่วนตัวแล้ว จะซื้อเยอะหรือซื้อน้อยแล้วแต่สะดวก ทั้งนี้การเลือกซื้ออาจจะต้องทานวิตามิน B12 เข้ามา เพราะมันไม่มีในมังสวิรัติ จะต้องทานเสริมเพื่อไม่ให้ขาดวิตามิน

กลิ่นต้องไม่คาว

อันนี้สำคัญมาก เพราะอาหารที่เป็นวัตถุดิบและเครื่องปรุงเจ จะต้องไม่มีคาวของเนื้อสัตว์เลย หรือดูข้างฉลากจะต้องไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่บดหรืออบแห้ง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก บางคนที่ทานอยู่แล้วอาจจะไวต่อการรับกลิ่นคาว ที่รู้ทันทีว่าไม่มีส่วนของเจเลย ถ้าหากเป็นเจทั้งหมด หรือเป็นวีแกน มังสวิรัติทั้งหมด มันจะไม่มีกลิ่นของเนื้อสัตว์ฟุ้งออกมาเลยแม้แต่น้อย

ฉลากในการเลือกซื้อต้องปิดสนิท

หากเป็นวัตถุดิบเจที่มีความสดและผ่านกรรมวิธีเป็นโปรตีนเกษตร หรือทำเป็นเต้าหู้ จะต้องปิดฉลากอย่างมิดชิด เพื่อไม่ให้มีอากาศหรือส่วนผสมใดๆ เข้ามาแทรกซึมเลย เพราะมันจะทำให้วัตถุดิบเสื่อมสภาพ เสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราได้ง่าย จึงต้องมีการเลือกซื้อด้วยแพคเกจจิ้งที่ปิดสนิทอยู่เสมอ

ต้องไม่มีส่วนผสมของกระเทียมเลย

เครื่องปรุงเจบางอย่างอาจจะต้องระวังพืชต้องห้าม เช่น กระเทียม เนื่องจากกลิ่นค่อนข้างจะแรงกว่า หากใครทาน Vegan อยู่แล้วอาจจะทานกระเทียมได้บางกรณี แต่ถ้าใครทานกลุ่มมังสวิรัติหรือค่อนข้างเคร่งในเรื่องการทานอาหารเจ อาจจะต้องระวังส่วนผสมที่เป็นกระเทียม จึงมีการทำเครื่องปรุงที่ทำมาจากเจ เพื่อลดความเสี่ยงของส่วนผสมต้องห้ามนั่นเอง

6 วัตถุดิบและเครื่องปรุงเจแบบไหนดี เอาใจสาย Vegan

น้ำพริกเจแซ่บ หลากหลายรสชาติ พร้อมส่งขนาด 50 กรัม

เปิดวัตถุดิบเจด้วยเมนูน้ำพริก หากนึกถึงน้ำพริกเพื่อสุขภาพจะต้องนึกถึงน้ำพริกเจร้านนี้เลย โดยมันเป็นน้ำพริกมังสวิรัติ ที่ทำออกมาได้หลากหลายรสชาติ แซ่บเด็ดถึงใจตอบโจทย์วัยรุ่น ทานคู่กับข้าวยามมื้อจำเป็นได้ กินเจไม่จำเจว่าจะต้องเป็นเมนูต้มเสมอไป โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี ด้วยกรรมวิธีในการผลิตอย่างพิถีพิถัน แบบฉบับโฮมเมด มีหลากหลายรสชาติตั้งแต่น้ำพริกกากหมูเจ น้ำพริกนรกแจ่วบองเจ น้ำพริกแคปหมูเจ ซึ่งทำออกมาคล้ายน้ำพริกปกติอย่างมาก โดยถุงเดียวบรรจุถุงซิป ขนาด 50 กรัม สามารถเก็บไว้ทานได้ต่ออีกวันก็ยังได้

จุดเด่นของน้ำพริกเจแซ่บ หลากหลายรสชาติ พร้อมส่งขนาด 50 กรัม

รายละเอียดของน้ำพริกเจแซ่บ หลากหลายรสชาติ พร้อมส่งขนาด 50 กรัม

ไตปลาเจ แม่พร ปริมาณ 160 กรัม

ปกติแล้วไตปลาเจเป็นวัตถุดิบค่อนข้างหายากมาก ซึ่งมองว่าเป็นวัตถุดิบที่มองกี่ชาติๆ ยังไงก็ไม่เจ แต่ไตปลาเจ แม่พร ปริมาณ 160 กรัมมาแล้ว ออกแบบมาเพื่อเอาใจคนชอบทานเมนูเจ ทำเมนูอาหารที่หลากหลายไม่ต่างจากไตปลาปกติเลย แต่ไตปลาเจนี้ค่อนข้างสะอาด รสชาติกลมกล่อม ไม่โดดจัดจนเกินไป นำไปทำอาหารได้เยอะมากชนิดที่ขวดเดียว สามารถทำได้เมนูที่มีคนรับประทานอาหารร่วมกันถึง 7-10 คนเลยทีเดียว และเหมาะกับคนที่ต้องควบคุมการทานอาหารเช่น ผู้ที่เป็นโรคไต สามารถทานได้เพราะไม่มีผงชูรสเลย

จุดเด่นของไตปลาเจ แม่พร ปริมาณ 160 กรัม

รายละเอียดของไตปลาเจ แม่พร ปริมาณ 160 กรัม

ปลาร้าเจ แม่พร ขวด 250 กรัม

ใครชอบทานปลาร้าแต่ไม่ชอบทั้งคาวและไม่ชอบทั้งมีเนื้อสัตว์ ปลาร้าเจ แม่พร ขวด 250 กรัม คือตัวเลือกที่ดีของคุณ เพราะว่าปลาร้าเจขวดนี้เป็นปลาร้าที่มีคุณภาพการผลิตสูง ทำให้ได้เนื้อถั่วเหลืองหมักให้เหมือนปลาร้า มีความกลมกล่อมลงตัวคล้ายปลาร้าของจริง ซึ่งตอบโจทย์คนที่ต้องการทานเมนูวีแกนเพื่อสุขภาพ จึงเป็นการเน้นทานเนื้อสัตว์เพื่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังประหยัดงบมากต่อขวด โดยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับใครที่ทานเมนูที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์โดยส่วนตัวอยู่แล้ว ถ้านำไปทำอาหารปกติด้วยปลาร้าเจขวดนี้ถือว่าดีเลิศเลยทีเดียว

จุดเด่นของปลาร้าเจ แม่พร ขวด 250 กรัม

รายละเอียดของปลาร้าเจ แม่พร ขวด 250 กรัม

น้ำพริกเผาเจ Haday เครื่องปรุงจีนสูตรเห็ด สำหรับคนทานเจ

อีกน้ำพริกเผาเจที่ใครๆ ต้องทาน จะต้องมีน้ำพริกเผาเจของ “น้ำพริกเผาเจ Haday” เป็นน้ำพริกเผาเจที่นำเข้ามาจากประเทศจีน โดยเป็นเครื่องปรุงจีนสูตรเห็ด สำหรับคนทานเจโดยเฉพาะ จุดเด่นของน้ำพริกนี้ทำมาจากสูตรกวางตุ้งแท้ 100% ทำให้มีกลิ่นอายของอาหารจีนอยู่ในตัว เหมาะกับคนที่ชอบทานน้ำพริก และอยากเลี่ยงเนื้อสัตว์จากน้ำพริกเผาแบบปกติ ที่สำคัญเป็นน้ำพริกที่มีรสชาติอร่อย ถูกหลักอนามัย กรรมวิธีค่อนข้างประณีต บรรจง และใส่ใจลูกค้ามาก จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมลูกค้าคนไทยต้องยกนิ้วให้กับน้ำพริกเผาเจ Haday

จุดเด่นของน้ำพริกเผาเจ Haday เครื่องปรุงจีนสูตรเห็ด สำหรับคนทานเจ

รายละเอียดของไตปลาเจ แม่พร ปริมาณ 160 กรัม

เครื่องแกงเจ พริกแกงเจ พริกแกงเขียวหวาน สูตรเจ ตำรับปักษ์ใต้ อร่อยระดับ OTOP 5 ดาว

นึกถึงอาหารปักษ์ใต้อาจจะเน้นความคาว และรสชาติจัดจ้านบ้าง แต่ใครที่ชอบอาหารปักษ์ใต้ แต่ไม่ชอบความคาวเลย และอยากได้เครื่องแกงที่ไม่มีทั้งส่วนผสมต้องห้ามและส่วนของเนื้อสัตว์ เครื่องแกงนี้ถือว่าตอบโจทย์คุณอย่างมาก เพราะมันจะช่วยให้อาหารของคุณเป็นมังสวิรัติที่ไม่น่าเบื่อเลย ดีต่อสุขภาพและดีต่อจิตใจ เหมือนได้ความสบายใจในการทานอาหารตามมา นอกจากนี้ใครเป็นอิสลามสามารถทานได้ เพราะเครื่องแกงนี้ฮาลาลแน่นอน หากใครชอบทานขนมจีนอยู่แล้ว แต่ไม่อยากทานอาหารที่ติดเนื้อสัตว์ สามารถใช้เครื่องแกงเจนี้ปรุงได้เลย

จุดเด่นของเครื่องแกงเจ พริกแกงเจ พริกแกงเขียวหวาน สูตรเจ ตำรับปักษ์ใต้ อร่อยระดับ OTOP 5 ดาว

รายละเอียดของเครื่องแกงเจ พริกแกงเจ พริกแกงเขียวหวาน สูตรเจ ตำรับปักษ์ใต้ อร่อยระดับ OTOP 5 ดาว

โปรตีนหมูเจ (เบอร์6)โปรตีนเกษตร ขนาดบรรจุ1000กรัม

ปิดท้ายด้วยวัตถุดิบเจที่ควรมี จะต้องมีโปรตีนหมูเจ (เบอร์6)โปรตีนเกษตรร้านนี้อย่างแน่นอน โดยถุงเดียวมีขนาดบรรจุ1000 กรัม ซึ่งถือว่าบรรจุเยอะมาก เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำเมนูที่เยอะๆ สามารถทำเมนูอื่นนอกจากต้มหรือทอดได้ ซึ่งทำออกมาได้อร่อย และมีรีวิวเชิงบวกเยอะมาก นอกจากนี้หมักแล้วทอดได้ ผัดได้ตามใจชอบ ทำให้มีการสั่งโปรตีนเกษตรของร้านนี้เยอะมากเลยทีเดียว ใครสนใจสามารถสั่งซื้อได้

จุดเด่นของโปรตีนหมูเจ (เบอร์6)โปรตีนเกษตร ขนาดบรรจุ1000กรัม

รายละเอียดของโปรตีนหมูเจ (เบอร์6)โปรตีนเกษตร ขนาดบรรจุ1000กรัม

เป็นไงบ้างสำหรับ 6 วัตถุดิบเจและเครื่องปรุงเจ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้สามารถทำเมนูอาหารจริงๆ ได้สบาย รวมถึงช่วยส่งเสริมด้านสุขภาพได้อย่างแท้จริง ซึ่งการทานเมนูที่ปราศจากเนื้อสัตว์ จะช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็ง และต่อต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้การทำเมนูอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือทุกอย่างต้องมีสุขอนามัย มีความสะอาดอยู่เสมอเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน รวมถึงเป็นการป้องกันตนเองจากความเสี่ยงของโรคต่างๆ การเลือกทานเมนูอาหารที่เป็นเมนูเจ เมนูมังสวิรัติ หรือแม้แต่ต้องการทานเมนู Vegan ก็สามารถนำเครื่องปรุงและวัตถุดิบเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีได้แน่นอน