กะปิ ยี่ห้อไหนดี ทำกับข้าวอร่อยถูกใจคนไทยแน่นอน

พอเอ่ยถึงกะปิ!!! หลายท่านคงจะหันหน้าหนี เพราะกลิ่นของกะปินั้นค่อนข้างที่จะแรงพอสมควร นั่นก็เป็นเพราะกะปิเป็นผลิตภัณฑ์หมัก และสำคัญในการปรุงแต่งรสชาติอาหาร ไม่ว่าจะประกอบอาหารคาวชนิดใดก็จะมีกะปิเป็นส่วนผสมอยู่เสมอ ส่วนใหญ่กะปิ มี 3 รูปแบบ ได้แก่ (1) กะปิเคยกุ้ง เป็นการหมักเกลือ กับกุ้งเคยไว้ แล้วนำมาบดหรือโม่ให้ละเอียด (2) เคยกุ้งหวาน ทำเหมือนเคยกุ้ง ใส่น้ำตาลแว่นแต่ตำให้ละเอียดและ (3) กะปิเคยปลา เป็นกะปิที่ทำมาจากปลาน้ำจืด ที่มีชื่อเสียงคือเคยปลาจากทะเลน้อย ถอดเกล็ดออกก่อนหมักกับเกลือ ซึ่งกะปิแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกันทั้งคุณภาพ วัตถุดิบ กรรมวิธีผลิต ตามแต่ท้องถิ่นนั้น ๆ และวัตถุประสงค์ของผู้ชื้อ

กะปิเคย ตรากุ้งไทย

กะปิฝาชมพูในตำนาน ที่หลายคนรู้จักและเคยเห็นโดยทั่วไป มีความโด่งดังในเรื่องของรสชาติที่เป็นกลางมีความนัว กลมกล่อม เก็บรักษาได้นาน เพราะผลิตจากเคยสดแท้ ๆ ทั้งยังเป็นกะปิที่ได้รับรองระบบคุณภาพ GMP สำหรับการผลิตกะปิโดยเฉพาะจากบริษัทชั้นนำด้านการตรวจสอบคุณภาพสินค้า เหมาะสำหรับปรุงอาหารแทบทุกเมนูไม่ว่าจะใช้คลุก ผัด แกง หรือทำน้ำพริกก็หอมอร่อย

จุดเด่นของกะปิเคย ตรากุ้งไทย

ข้อเสียของกะปิเคย ตรากุ้งไทย

สเปกสินค้าของกะปิเคย ตรากุ้งไทย

ปริมาณสุทธิ	90 กรัม
ผลิตจาก	จังหวัดปราจีนบุรี ประเทศไทย
รับรองมาตรฐาน	GMP

---

กะปิกุ้งแท้ คุณปลาดาว

กะปิกุ้งแท้ มีกลิ่นหอมยวนใจ คัดเกรดพรีเมี่ยม ของดีเมืองนครศรีธรรมราชที่พลาดไม่ได้ ของคู่ครัวที่ขาดไม่ได้เคล็ดลับความอร่อยของบรรดาแม่บ้านทุกครัวเรือน เพราะทำอาหารได้หลากหลายเมนู ที่สำคัญอร่อยทุกเมนูเพิ่มรสกลมกล่อมให้อาหารกลายเป็นมื้อพิเศษได้ทุกเวลา กะปิแท้ มีติดบ้านไว้ไม่มีผิดหวังแน่นอน โดยเฉพาะเมนูแกง เมนูน้ำพริก

จุดเด่นของกะปิกุ้งแท้ คุณปลาดาว

ข้อเสียของกะปิกุ้งแท้ คุณปลาดาว

สเปกสินค้าของกะปิกุ้งแท้ คุณปลาดาว

ปริมาณสุทธิ	1,000 กรัม
ผลิตจาก	จังหวัดนครศรีธรรมราช ประเทศไทย
เหมาะกับ	อาหารทุกประเภท
หาซื้อได้ที่	www.facebook.com

---

กะปิแท้ ตราชู ตาชั่ง

กะปิที่สมาชิกชาว Pantip.com ยกให้เป็นกะปิในดวงใจและติดก้นครัว ด้วยความโดดเด่นของสีของกระปุกที่สดใสสะดุดตา รวมไปถึงรสชาติที่เข้มข้น การันตีความอร่อยด้วยรางวัลชนะเลิศจากการประกวดกะปิแท้ในระยอง 2 ปีซ้อน สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย มีความหอมจากเคยแท้ และเค็มธรรมชาติที่พอดี จะปรุงใส่น้ำพริก น้ำปลาหวาน หรือจะเป็นเมนูแกงไหน ๆ ก็หอมอร่อยเข้มข้นกำลังดี

ข้อดีของกะปิแท้ ตราชู ตาชั่ง

ข้อเสียของกะปิแท้ ตราชู ตาชั่ง

สเปกสินค้ากะปิแท้ ตราชู ตาชั่ง

ปริมาณสุทธิ	90,185,400 และ 575 กรัม
ผลิตจาก	จังหวัดระยอง ประเทศไทย
รับรองมาตรฐาน	GMP

---

กะปิผงสำเร็จรูป ตราแลเล

จังหวัดระนอง ถือว่าเป็นแหล่งที่ผลิตกะปิที่ใหญ่แห่งหนึ่งของเมืองไทย จนมีคำกล่าวกันว่า กะปิที่ดีต้องระนอง แต่ในปัจจุบันกะปิตามท้องตลาดมีมากมายหลากหลายยี่ห้อจนทำให้มีส่วนแบ่งทางการตลาดที่สูงบวกกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปในปัจจุบัน กะปิผงจึงเป็นคำตอบที่ตอบโจทย์ที่กล่าวมาในข้างต้นทั้งหมด กะปิผง คือ กะปิที่ผ่านการอบไล่ความชื้นออกแล้วนำมาบรรจุลงถุงขนาดของถุงเท่ากับซองกาแฟสำเร็จรูปปริมาณการบรรจุประมาณ1ช้อนแกง/ซอง ใช้ตำน้ำพริกได้1ถ้วย เหมาะสำหรับคน2-4 คนรับประทาน

ข้อดีของกะปิผงสำเร็จรูป ตราแลเล

ข้อเสียของกะปิผงสำเร็จรูป ตราแลเล

สเปกสินค้ากะปิผงสำเร็จรูป ตราแลเล

ปริมาณสุทธิ	20 กรัม
ผลิตจาก	จังหวัดระยอง ประเทศไทย
เครื่องหมายผลิตภัณฑ์	OTOP
มาตรฐานในการผลิตอาหาร	ตามหลักศาสนาอิสลาม (ฮาลาล)
หาซิ้อได้ที่	www.facebook.com

---

กะปิกุ้งแท้ OTOP เกาะลันตา

ในยุคสมัยเก่าก่อนคนมักจะมองว่ากะปิเป็นเรื่องตลก เป็นสิ่งที่เหม็น ได้ยินชื่อแล้วต้องหัวเราะ แต่สำหรับตำแหน่งแม่ครัวแล้ว กะปิถือส่วนประกอบสำคัญของน้ำพริกหรือเมนูอื่น ๆ กะปิกุ้งแท้ OTOP เกาะลันตามีกุ้งเคยที่เป็นวัตถุดิบ ชาวบ้านส่วนใหญ่ในเกาะลันตาก็ประกอบอาชีพประมงออกทะเลหากุ้งเคยขาย จากนั้นเอาไปหมักแล้วนำมาตำกับครกไม้ที่ใช้ตำข้าวตำกับมือผลัดกันคนละทีสองทีจนได้เนื้อกะปิที่ละเอียดสวยงาม แถมอร่อยกลมกล่อมไม่เค็ม เข้มข้นแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งเน้นๆ ได้สีสันสวยงาม แดงอมชมพู ทั้งนี้ด้วยการหมักที่พิถีพิถันไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน บวกกับสูตรโบราณดั้งเดิมมาผสมผสานจนลงตัวได้

ข้อดีของกะปิกุ้งแท้ OTOP เกาะลันตา

ข้อเสียของกะปิกุ้งแท้ OTOP เกาะลันตา

สเปกสินค้าของกะปิกุ้งแท้ OTOP เกาะลันตา

ปริมาณสุทธิ	450 กรัม
ผลิตจาก	จังหวัดกระบี่ ประเทศไทย
เครื่องหมายผลิตภัณฑ์	OTOP
มาตรฐานในการผลิตอาหาร	ตามหลักศาสนาอิสลาม (ฮาลาล)

---

กะปิกุ้งล้วน ตรา Tawan

กะปิมาแรงขายดีมากก ผ่านกระบวนการหมักด้วยวิธีชั้นเยี่ยม จากปราชญ์ชุมชนรุ่นสู่รุ่นรสชาติอร่อยชวนชิม กลิ่นหอมชวนดม เค็มน้อย ปรุงรสง่ายไม่ใส่สี ไม่ใส่แป้ง ไม่ผสมปลา ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่ผงชูรส สะอาด ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต กะปิที่ดีเปิดมาต้องหอม เค็มน้อย การเก็บรักษา สามารถเก็บไว้ได้นาน ยิ่งนานยิ่งอร่อย เพิ่มความอร่อยควรแช่เย็น สามารถทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกกะปิ น้ำปลาหวาน กุ้งผัดกะปิ กะปิคั่ว สตอผัดกะปิ เป็นต้น

ข้อดีของกะปิกุ้งล้วน ตรา Tawan

ข้อเสียของกะปิกุ้งล้วน ตรา Tawan

สเปกสินค้าของกะปิกุ้งล้วน ตรา Tawan

ปริมาณสุทธิ	500 กรัม
เครื่องหมายผลิตภัณฑ์	OTOP
มาตรฐานในการผลิตอาหาร	ตามหลักศาสนาอิสลาม (ฮาลาล)

---

กะปิคลองโคน

การทำกะปิเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารของวัฒนธรรมไทยมาอย่างช้านาน ซึ่งทำมาจาก “เคย” เป็นสัตว์ทะเล ไม่มีกระดูกสันหลัง รูปร่างคล้ายกุ้งแต่เล็กกว่า ในพื้นที่ตำบลคลองโคน อำเภอเมืองสมุทรสงคราม เป็นแหล่งเคยตาดำอันอุดมสมบูรณ์ด้วยทะเลตม เคยตาดำเป็นเคยชนิดหนึ่ง สังเกตได้ว่ามีจุดเล็ก ๆ เป็นตาสีดำ กะปิเคยตาดำคลองโคนนั้นรสชาติไม่เค็มจัด มีกลิ่นหอม ซึ่งแตกต่างจากกะปิกุ้ง และมีราคาถูกกว่ากันมาก รวมไปถึงรสชาติแตกต่างอีกด้วย วิธีสังเกตกะปิเคยตาดำคือสีออกแดงนิดๆเป็นสีธรรมชาติ ปาดดูเนื้อจะเห็นว่ามีตาดำเล็กๆแทรกอยู่ในเนื้อกะปิและมีกลิ่นหอม หากชิมรสจะพบว่าไม่เค็มมาก นั่นจึงนับเป็นกะปิดี

ข้อดีของกะปิคลองโคน

ข้อเสียของกะปิคลองโคน

สเปกสินค้ากะปิคลองโคน

ปริมาณสุทธิ	500 กรัม
มาตรฐานในการผลิตอาหาร	(GMP)
ส่วนผสม	กุ้งเคย 95% เกลือ 5%

---

กะปิเคยออร์แกนิค ตราโอชะ

กะปิเคยออร์แกนิค ขนาด 500 กรัม (Ocha is Organic Shrimp Paste) มีส่วนประกอบจากตัวเคยธรรมชาติ และเกลือสมุทรกระบวนผลิตที่สะอาด และใช้ภูมิปัญญาดั้งเดิมซึ่งเป็นการประมงพื้นบ้านที่ถูกต้องตามกฎหมายให้จับเคยได้และมีการทำความสะอาดตัวเคยโดยใช้น้ำทะเล เพื่อให้ตัวเคยมีความสด ทั้งกะปิเคยออร์แกนิคนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมรูปร่าง ประเภท Ketogenic Diet ที่ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล การประกอบอาหารแต่ละครั้ง กะปิก็ถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับการสะอาดทำให้มีรสชาติดี และกลิ่นหอมมีเหมาะกับผู้ทานอาหารแบบ คีโต KETOGENIC DIET

ข้อดีของกะปิเคยออร์แกนิค ตราโอชะ

ข้อเสียของกะปิเคยออร์แกนิค ตราโอชะ

สเปกสินค้ากะปิเคยออร์แกนิค ตราโอชะ

ปริมาณสุทธิ	500 กรัม
ส่วนผสม	ตัวเคยธรรมชาติ 88% และเกลือสมุทร12%
รับรองมาตรฐาน	สินค้าเกษตรและอาหาร
มาตรฐานในการผลิตอาหาร	อย. และ Organic Thailand จากกรมประมง, (GMP)

---

บทส่งท้าย

กะปิเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในการปรุงแต่งรสชาติอาหาร ไม่ว่าจะประกอบอาหารคาวชนิดใดส่วนใหญ่ก็จะมีกะปิเป็นส่วนผสมอยู่เสมอ อาหารท้องถิ่นที่มีกะปิเป็นวัตถุดิบได้แก่ แกงไตปลา แกงเหลือง น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกกะปิ น้ำยาปักษ์ใต้ และในทุกมื้อจะประกอบไปด้วยผักสดที่สำคัญโดยเฉพาะพืชตระกูลถั่วจำพวก สะตอ หรือถูกเนียงที่จะเป็นต้องติดไว้ในแทบทุกมื้อ ทั้งกะปิยังสามารถสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนต่าง ๆ มากมาย จนทำให้เกิดเศรษฐกิจหมุนเวียนเข้าสู่ชุมชนและชาวประมงพื้นบ้านโดยแท้จริง อย่าลืม!!!!ลองชื้อ และลองทำกันดูนะคะ 😊