7 เมนูขนมหวานไทยที่คุณสาวๆ ต้องจดไว้ติดบ้าน

ขนมหวานไทยอยู่คู่กับคนไทยมาช้านานในหลายยุคหลายสมัย ไม่ว่าจะเป็น ขนมชั้น ขนมต้ม ขนมกลีบลำดวน ขนมช่อม่วง ยิ่งทองหยิบ และ ฝอยทองได้ถูกค้นพบโดยท้าวทองกีบม้าในสมัยอยุธยา สตรีไทยในสมัยก่อนมักเป็นแม่บ้านแม่เรือน และส่วนมากมักจะทำขนมหวานไทยควบคู่ไปกับการทำอาหารเพื่อนำไปใส่ในสำรับที่จะรับประทานร่วมกันภายในบ้าน นอกจากนี้ขนมไทยยังถูกนำมาใช้ในพิธีมงคลสมรส อย่างขนมนพเก้าคือขนมทั้งเก้าที่เชื่อกันว่าเป็นขนมมงคลเพื่อใช้ประกอบในการทำพิธีวิวาห์มาจวบจนปัจจุบัน

และในวันนี้ดิฉันก็ได้คัดเมนูขนมหวานไทยจำนวน 7 เมนู ซึ่งเป็นสูตรของขนมไทยมาให้ทุกท่านได้ลองนำไปทำกันที่บ้านนะคะ อยากรู้ว่าทำอย่างไร มาดูกันเลยค่ะ

สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

IMG BY : facebook

สำหรับเมนูแรกที่แนะนำวันนี้คือ ‘สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน’ ของดีเมืองพัทลุง ซึ่ง ‘สาคูต้น’ แตกต่างจากสาคูธรรมดาตรงที่เป็นต้นสาคูแก่จัด เมื่อนำมาขูดเนื้อในเพื่อทำแป้ง ตัวสาคูจะมีความใส เนื้อสัมผัสเนียนเหนียวนุ่ม ไม่คืนตัว และยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบของ สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

วิธีทำสาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ

IMG BY : bakery-lover

เรียกได้ว่าพลาดไม่ได้เลยกับ ‘ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ’ ขนมไทยที่อร่อยจนเคี้ยวเพลิน ตัวครองแครงจะเหนียวๆนุ่มๆ อยู่ในน้ำกะทิหอมหวาน แถมยังเพิ่มสีสันให้กับตัวครองแครงด้วยอัญชันที่เป็นวัตถุดิบส่วนผสมในครั้งนี้

รูปภาพจาก https://www.pinterest.com/pin/697143217289414079/

ส่วนประกอบของครองแครงอัญชันน้ำกะทิ

วิธีทำของครองแครงอัญชันน้ำกะทิ

ทองหยิบ

IMG BY : cooking.kapook

มาดูขนมหวานไทยที่เมื่อพูดถึงแล้วขาดไม่ได้เลย นั่นคือ ทองหยิบค่ะ เรามักจะเห็นทองหยิบมีขายอยู่ทั่วไปตามท้องตลาด ไหนมีใครทราบบ้างคะว่าใครเป็นผู้ทำขนมทองหยิบนี้ขึ้นมา…ใช่แล้วค่ะทองหยิบเกิดขึ้นจากท้าวทองกีบม้าเป็นผู้คิดค้น ดังนั้นวันนี้ดิฉันจึงอยากจะชวนออเจ้าทุกคนมาลงมือเข้าครัวกันค่ะ

ส่วนประกอบของ ทองหยิบ

วิธีทำ ทองหยิบ

ขนมตาล

IMG BY : cooking.kapook

อีกหนึ่งขนมหวานไทยยอดฮิตตลอดกาลคงจะขาด ‘ขนมตาล’ ไปไม่ได้ เพราะนอกจากเนื้อขนมจะนุ่มละมุนลิ้นแล้ว กลิ่นของขนมตาลก็หอมกรุ่นน่าลิ้มลองอีกด้วยค่ะ น่ารับประทานใช่ไหมคะ เราไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบของขนมตาล

วิธีทำขนมตาล

ขนมชั้นอัญชัน

IMG BY : cooking.kapook

พลาดไม่ได้เลยค่ะ กับเมนูนี้ ‘ขนมชั้นอัญชัน’ นอกจากเนื้อขนมจะใช้สีธรรมชาติอย่างอัญชันแล้วแป้งขนมยังเหนียวนุ่มลิ้น แถมยังหอมกรุ่นกลิ่นมะลิอีกด้วยนะคะ ‘ขนมชั้นอัญชัน’ ยังเป็นขนมไทยสมัยโบราณตั้งแต่สมัยสุโขทัยและยังมีต้นตำรับดั้งเดิมมาจากชาววังเลยทีเดียว เห็นแบบนี้แล้วน่าสนใจใช่ไหมคะ เราไปเข้าครัวทำขนมชั้นโบราณกันเลยค่ะ

รูปภาพ

รูปภาพจาก Facebook Page : Mai Bakery House

ส่วนประกอบของขนมชั้นอัญชัน

วิธีทำขนมชั้นอัญชัน

ทับทิมกรอบ

IMG BY : cookpad

หนึ่งในเมนูในใจของหลายคนคงจะหนีไม่พ้น ‘ทับทิมกรอบ’ เพราะนอกจากจะแสนอร่อยแล้วยังมีความหอมหวานของน้ำกะทิ รวมไปถึงความหนึบๆ ของแห้วที่เรานำมาห่อด้วยแป้งสีชมพูสวยๆ ทำให้เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่ แค่ได้ยินชื่อก็ชวนสงสัยแล้วว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไร อย่ารอช้าค่ะไปเข้าครัวกันเลยดีกว่า

ส่วนประกอบของ ทับทิมกรอบ

วิธีทำทับทิมกรอบ

วุ้นกะทิใบเตย

IMG BY : pstip

มาดูเมนูสุดท้ายกันบ้างดีกว่า เมนูวุ้นกะทิใบเตย เชื่อว่าเป็นของโปรดของใครหลายๆ คนค่ะ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมของใบเตยเวลาลิ้มรสแล้ว ยังมีตัววุ้นกะทิยังเป็นส่วนผสมที่ตัดกับวุ้นใบเตยอย่างลงตัวอีก เวลารับประทานจะไม่หวานเกินไปและอร่อยกำลังดี แค่คิดก็น่ากินแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบของ วุ้นกะทิใบเตย

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูขนมหวานไทยที่ดิฉันได้นำสูตรมาแจกในวันนี้แต่ละเมนูขนมไทยน่ารับประทานทั้งนั้นเลยใช่ไหมละคะ นอกจากจะมีวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในบ้านเราแล้วยังมีขั้นตอนกระบวนการทำที่ง่ายอีกด้วย เห็นแบบนี้คุณสาวๆ พลาดไม่ได้แล้วค่ะ อย่าลืมจดสูตรขนมไทยติดบ้านกันไว้ด้วยนะคะ