6 เมนูอาหารลดไขมันในเลือด

ไขมันอุดตันเรียกได้ว่าเป็นคำที่ทุกคนรู้จักกันดีแต่คงไม่มีใครอยากเป็นกันใช่มั้ยล่ะคะ เพราะการเป็นไขมันอุดตันนั้นสามารถนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆได้มากมาย เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคความดันสูง โรคหัวใจขาดเลือด หลอดเลือดหัวใจตีบ เป็นต้น ยิ่งถ้าเป็นผู้สูงอายุก็ยิ่งอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งถ้าไม่อยากเป็นแบบนั้นสิ่งที่เราจะต้องทำอย่างเคร่งครัดนั่นก็คือการควบคุมอาหารนั่นเองค่ะ โพสต์นี้จึงจะมาแนะนำ 6 เมนูอาหารที่เราสามารถทานได้แบบไม่ต้องกังวลโดยเมนูที่เราได้เลือกมานั้นก็เป็นเมนูที่สามารถทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้านแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ

เมนูข้าวต้มปลากระพงขาว

IMG BY : pantip

เมนูแรกที่เราแนะนำคือเมนูข้าวต้มปลากระพงขาวทรงเครื่องสไตล์จีนโบราณ ที่ไม่ต้องตุ๋นข้าวให้ละเอียดนักเน้นข้าวสวยเป็นเมล็ด พร้อมปลากระพงขาวลวกชิ้นโต เพราะเป็นปลาที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยมากหรือถ้าใครไม่มีปลากระพงขาวก็สามารถเลือกใช้เป็น ปลาเก๋า ปลาจาระเม็ดดำแทนได้เพราะมีไขมันต่ำเช่นกันค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูง่ายๆสบายๆที่สามารถนำมาทานเป็นเมนูอาหารเช้าได้ดีหรือจะทานในมื้ออื่นๆก็ได้เช่นกัน ที่สำคัญคือให้ให้ปริมาณแคลลอรี่เพียง 200 แคลเท่านั้นเอง

ส่วนประกอบของข้าวต้มปลากระพงขาว

เนื้อปลากะพงขาว	120 กรัม
ตังฉ่าย	1 ช้อนชา
ข่าแก่คั่วป่น	2 ช้อนชา
ข่าบุบ	2 ท่อน
ขึ้นฉ่ายซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสารหอมมะลิเก่า	1 ถ้วย
น้ำสะอาด	6 ถ้วย
ใบเตย	5 ใบ
ขิงซอย ต้นหอม ผักชี	ปริมาณพอโรยหน้าข้าวต้ม

เครื่องปรุงรสของข้าวต้มปลากระพงขาว

ซีอิ๊วขาว	1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกหมู	2 ถ้วย
เกลือ	1 หยิบมือ

วิธีทำข้าวต้มปลากระพงขาว

ข้อสรุปสำหรับข้าวต้มปลากระพงขาว

เป็นเมนูที่ทำง่ายมีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถทานได้ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ ผู้ป่วยก็สามารถทานได้จะทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้ออื่นๆก็ได้เช่นกัน

ข้อแนะนำต่างๆ

วิธีทำไม่ให้มีกลิ่นคาวนั้นคือเราต้องเลือกเนื้อปลาที่สด และใช้วัตถุดิบธรรมชาติอย่างสมุนไพรเช่น ข่า ตะไคร้ที่สามารถช่วยกำจัดคาวปลา หรือก่อนลวกจะนำปลามาล้างน้ำผสมเกลือเล็กน้อย หรือล้างด้วยน้ำซาวข้าวก่อนใช้ทำกับข้าว ก็สามารถลดกลิ่นคาวลงได้ดีนอกจากนี้วีธีการเลือกปลาให้สดคือ

เมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว

IMG BY : maeban

เป็นเมนูอาหารไทยรสจัดจ้านคลุกเคล้ากับน้ำยำนึ่งมะนาวสุดแซ่บ ที่สามารถทานกันได้ทั้งครอบครัวจะทานเป็นกับข้าวคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือกับแกล้มก็ได้เช่นกัน เนื้อปลาที่เราเลือกใช้คือปลาทับทิมเนื้อแน่นๆ โดยถ้าเพื่อนๆไม่มีปลาทับทิมอยู่ในตู้เย็นหรือไม่ชอบปลาทับทิมก็สามารถดัดแปลงเป็นปลาอื่นๆ เช่น ปลากระพง ปลานิล แทนได้เช่นกันค่ะ

ส่วนประกอบเมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ปลาทับทิม	1 ตัว
น้ำเปล่า หรือน้ำซุป	1/4 ถ้วย
กระเทียมจีน	10 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดงสับ	5 เม็ด (หรือตามชอบ)
มะนาว	ฝานเป็นแผ่นบาง
ตะไคร้	ครึ่งต้น
ผักชี	สำหรับโรยหน้า

เครื่องปรุงรสของเมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว

น้ำปลา	3+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา

วิธีทำเมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ข้อสรุปของเมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว

เป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก สามารถทานได้ทั้งครอบครัวจะเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องไปรับประทานข้างนอกบ้าน

ข้อแนะนำต่างๆ

หากเพื่อนๆไม่กินเป็นหม้อไฟ สามารถนำน้ำราด ราดลงไปในตัวปลาในระหว่างที่นึ่งใกล้สุกได้ทันที เพื่อให้น้ำราดนั้นเข้าเนื้อ

เมนูสุกี้น้ำไก่

IMG BY : elainesporkandpie

อีกหนึ่งเมนูที่ดีมีประโยชน์ที่นอกจากจะสามารถช่วยลดไขมันได้แล้วและยังช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยเพราะมีปริมาณแคลลอรี่เพียงแค่ 260 แคลลอรี่เท่านั้น ซึ่งเมนูนั้นก็คือสุกี้น้ำนั่นเองส่วนวิธีทำก็ง่ายมากๆสามารถใส่ผักเละเนื้อสัตว์ต่างๆได้ตามใจชอบเลย โดยเนื้อสัตว์ที่เราได้เลือกมานั้นคือเนื้อไก่ค่ะ ส่วนเพื่อนๆที่ชอบเนื้อสัตว์แบบอื่นหรือจะเป็นซีฟู๊ดก็สามารถนำมาใส่ได้นะคะขอแค่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเยอะก็พอแล้วค่ะ

ส่วนประกอบของเมนูสุกี้น้ำไก่

เนื้อไก่	ตามต้องการ
ผักกาดขาว	ตามต้องการ
ผักบุ้ง	ตามต้องการ
ข้าวโพดอ่อน	ตามต้องการ
ต้นหอม,คื่นช่าย	2 ต้น
ไข่ไก่	2 ฟอง
วุ้นเส้น	1 ห่อ
น้ำซุป	1 ถ้วย

เครื่องปรุงรสของเมนูสุกี้น้ำไก่

น้ำจิ้มสุกี้	ตามต้องการ

วิธีทำของเมนูสุกี้น้ำไก่

ข้อสรุปของเมนูสุกี้น้ำไก่

เป็นเมนูที่ทำงานและใช้เวลาไม่นานวัตถุดิบและน้ำจิ้มก็สามารถเลือกใส่ได้ตามความสะดวกและความชอบ

ข้อแนะนำต่างๆ

สำหรับผักหากใครชอบทานผักแบบนิ่มๆเละๆ ให้ต้มผักกับน้ำซุปก่อนเมื่อนิ่มตามต้องการแล้วจึงใส่เนื้อไก่ลงไป สำหรับคนที่ชอบทานผักกรอบๆ ก็สามารถใส่เนื้อไก่ลงไปพร้อมกับผักได้เลย ถ้าอยากให้ไข่เนียนละเอียดให้น้ำซุปข้นๆ ให้ปิดไฟเตาก่อนจากนั้นค่อยใส่ไข่ลงไป

เมนูแกงส้มผักรวมกุ้งสด

IMG BY : maeban

เมนูแกงส้มกุ้งสดนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูไทยๆที่เบสิกที่ไม่มีใครไม่รู้จักเพราะด้วยรสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด ทำง่ายไม่ซับซ้อน เหมาะแก่การทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆซดให้คล่องคอมากๆเลยค่ะ โดยเมนูแกงส้มนี้เราสามารถใส่ผักได้ตามต้องการไม่ว่าจะเป็น ดอกแค ผักกูด ดอกกะหล่ำ ข้าวโพดอ่อน บล็อคโคลี่ ผักบุ้ง หรือแม้แต่มะละกอดิบ ก็สามารถเลือกใส่ได้ตามความชอบของเพื่อนๆได้เลยนะคะ

ส่วนประกอบของแกงส้มผักรวมกุ้งสด

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	15 ตัว
พริกแกงส้ม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	3-4 ถ้วยตวง
ดอกแค	ตามต้องการ
ผักกูด	ตามต้องการ
ดอกกะหล่ำ	ตามต้องการ
ข้าวโพดอ่อน	ตามต้องการ
บล็อคโคลี่	ตามต้องการ
ผักบุ้ง	ตามต้องการ
มะละกอดิบ	ตามต้องการ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสของเมนูแกงส้มผักรวมกุ้งสด

น้ำมะขามเปียกข้นๆ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำของแกงส้มผักรวมกุ้งสด

ข้อสรุปของแกงส้มผักรวมกุ้งสด

เป็นเมนูที่ค่อนข้างมีวัตถุดิบเยอะแต่รับรองได้ว่าวิธีการทำไม่ยากเลยถ้าได้กินพร้อมข้ามสวยล่ะก็จะยิ่งฟินมากขึ้นไปอีกค่ะ

ข้อแนะนำต่างๆ

รสชาติแกงส้ม จะเปรี้ยวนำตามด้วยหวาน และเค็มตามรสชาติเปรี้ยวของแต่ละคนอาจไม่เท่ากันเนื่องด้วยความข้นของมะขามเปียก ถ้ายิ่งข้นมากก็จะมีรสชาติที่เปรี้ยวกว่าเพราะฉะนั้นพื่อให้ได้ความเปรี้ยวที่ต้องการควรลองชิมดูแล้วค่อยปรุงเพิ่มค่ะ ยิ่งหากทำเสร็จแล้วทิ้งไว้สัก1คืนคืนแล้วนำมาอุ่นใหม่จะยิ่งทำให้รสชาติของแกงเข้าเนื้อและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นค่ะ

เมนูราดหน้ายอดผักกุ้ง

IMG BY : youtube

เมนูนี้คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนเลยใช่มั้ยคะ เพราะด้วยรสชาติที่กลมกล่อมหาทานง่ายไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ทานได้ทั้งนั้น อีกทั้งผักต่างๆก็สามารถเลือกใส่ได้ตามความชอบเช่นกัน โดยเส้นของราดหน้าที่เราเลือกมาคือเส้นใหญ่ค่ะเพราะก่อนที่จะราดน้ำราดหน้าลงไปที่เส้นนั้นจะต้องมีการคั่วเส้นให้มีความกรอบและมีกลิ่นหอมของกระทะติดอยู่ด้วยเวลาที่กัดเข้าไปก็จะได้กลิ่นหอมของการคั่วและความกรอบของเส้นไปด้วย นึกแค่นี้ก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ

ส่วนประกอบของราดหน้ายอดผักกุ้ง

แครอท	ตามต้องการ
คะน้า	ตามต้องการ
ข้าวโพด	อ่อนตามต้องการ
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	2 ขีด
ไข่ไก่	1 ฟอง
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง	1 ขีด
เส้นใหญ่	1/2 กิโลกรัม
น้ำมัน	1 ถ้วย
กระเทียม	2 กลีบ

เครื่องปรุงรสของราดหน้ายอดผักกุ้ง

ซีอิ๊วดำ	1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี๊ยว	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำของราดหน้ายอดผักกุ้ง

ข้อสรุปของเมนูราดหน้ายอดผักกุ้ง

เป็นเมนูที่ให้สารอาหารได้ดี ทานง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามมรถปรุงรสตามความต้องการของแต่ละคนได้แถมยังสามารถใส่ผักและเนื้อสัตว์ต่างๆได้ตามใจชอบ

ข้อแนะนำต่างๆ

ควรปรุงรสชาติตอนที่กำลังผัดกุ้งและเห็ดจะดีที่สุดเพราะจะทำให้มีกลิ่นหอมและเครื่องปรุงต่างๆจะแตกตัวได้ดีกว่าในน้ำ และห้ามเทแป้งข้าวโพดเพราะจะทำให้ตัวน้ำซุปเหนียวและแป้งจะจับตัวเป็นก้อน

เมนูผัดผักบุ้งไฟแดง

IMG BY : tourdefood

เมนูสุดคลาสสิคที่ทำง่ายมากๆ ถ้าใครทำตามที่ผู้เขียนแนะนำรับรองได้เลยว่าทำง่ายใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ได้ผัดผักบุ้งไฟแดงที่กรอบอร่อย ไม่เหนียว รสชาติหวานเค็มไม่มาก เผ็ดเล็กน้อย แถมยังกลมกล่อมด้วยเต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย เมนูนี้จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้มก็อร่อยไม่แพ้กันเตรียมกินจนพุงกางได้เลยค่ะ

ส่วนประกอบผัดผักบุ้งไฟแดง

ผักบุ้งจีน	1 กำ
กระเทียมหัวใหญ่	4 กลีบ
น้ำตาลทราย	1/4 ช้อนชา
พริกแดงหั่นเฉลียง	3 เม็ด
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ถ้วย

เครื่องปรุงรสของผัดผักบุ้งไฟแดง

เต้าเจี๊ยว	1 ช้อนชา
น้ำมันหอย	1 ช้อนโต๊ะ
รสดีรสหมูเป็นผง	1/2 ช้อนชา

วิธีทำของผัดผักบุ้งไฟแดง

ข้อสรุปของผัดผักบุ้งไฟแดง

เป็นเมนูที่ทำง่ายรวดเร็วใช้ส่วนผสมไม่มากที่สำคัญคือรสชาติอร่อยถูกปากทุกคนแน่นอน

ข้อแนะนำต่างๆ

ไม่ควรผัดผักบุ้งนานควรผัดแปบเดียวให้ผักบุ้งสลด เพื่อให้ยังมีความกรอบอยู่

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเมนูอาหารที่เราได้เลือกมาวันนี้ แต่ละเมนูนั้นเรียกได้มีประโยชน์และทำง่ายทั้งนั้นเลย โดยแต่ละเมนูเราก็จะมีทริคเล็กๆน้อยๆที่เราคิดว่ามีประโยชน์ต่อเพื่อนๆทุกคนด้วย ซึ่งเพื่อนๆสนใจเมนูไหนก็สามารถนำไปปรับใช้กับสูตรที่มีได้เลยนะคะ หวังว่าโพสต์นี้จะมีประโยชน์กับเพื่อนทุกคนที่รักสุขภาพและอยากดูแลตัวเอง สุดท้ายนี้อย่าลืมหมั่นออกกำลังกาย รับประทานอาหารให้ครบถ้วน และงดสูบบุหรี่ควบคู่ไปกับการควบคุมอาหารกันด้วยนะคะ