เทมเปอร์หรือที่เรารู้จักก็คือที่บดกาแฟหรือที่เกลี่ยผงกาแฟที่เราเห็นกันตามร้านกาแฟทั่วๆไป ส่วนมาการองก็เป็นชื่อขนมสีสันสวยงามที่เราเห็นในร้านเบเกอร์รี่ เทมเปอร์ มาการอง ก็คือที่บดกาแฟอีกแบบหนึ่งแต่มีรูปแบบคล้ายกับมาการองนั่นเอง ซึ่งอุปกรณ์ชนิดนี้เรียกว่าต้องมีอยู่คู่กันกับเครื่องทำกาแฟ โดยเฉพาะเครื่อง Espresso Machine การใช้งานของเทมเปอร์ มาการองทำได้โดยการกดส่วนหน้าของเทมเปอร์ มาการองลงบนผงกาแฟแล้วหมุนส่วนบน เพื่อทำการเกลี่ยและกดผงกาแฟ ให้อัดแน่นบน Basket เราลองมาดูกันว่า เทมเปอร์ มาการองมีแบบไหนบ้างนะคะ
สารบัญ
เทมเปอร์มาการอง 2 in 1
เทมเปอร์ มาการองแบบ 2 in 1 เป็นอุปกรณ์เกลี่ยกาแฟขนาด 53/58 mm เป็นแทมเปอร์ ที่มีทั้งแบบหน้าเรียบ และ 3 ใบพัด (2 in 1) ทำให้กระจายและการอัดผงกาแฟใน Basketได้ดีเพราะมีความลาดชัน 3 ใบพัดและหน้าเรียบแบน อีกทั้งยังช่วยประหยัดพลังงานได้มากเมื่อกดอุปกรณ์ชนิดนี้
จุดเด่นของเทมเปอร์มาการอง 2 in 1
- มีลักษณะ 3 ใบพัด และ หน้าเรียบ จึงทำให้ผงกาแฟกระจายได้ง่าย
- ทำจากวัสดุอลูมิเนียมคุณภาพสูง
- ปรับความสูงได้ตามต้องการ
สเปกสินค้าของเทมเปอร์มาการอง 2 in 1
| วัสดุ | ทำจากอลูมิเนียม / ฐานสเตนเลส เกรด 304 / Food Grade คุณภาพสูง |
|---|---|
| สี | เงิน |
| แบรนด์ | NO BRAND |
| รูปแบบ(หน้า) | แบบ 2 หน้า (3 ใบพัด และ หน้าเรียบ) |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 51 mm (สำหรับด้ามชงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 51 mm.) |
| ขนาด | 51×35 mm |
| น้ำหนัก | 0.5 kgs |
| ความสูง | ปรับได้ 1-5 mm. |
เทมเปอร์มาการอง 51 mm แบบ 3ใบพัด
เทมเปอร์ มาการองแบบ 51 mm แบบใบพัดสแตนเลส สำหรับเครื่องทำกาแฟขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 51 mm เทมเปอร์ มาการอง ขนาด 51 mm มีลักษณะแบบ 3 ใบพัด ทำให้กระจายผงกาแฟและกดอัดผงกาแฟได้ดี อีกทั้งยังสามารถปรับลดความสูงได้ตามต้องการ มีความลาดเอียง 3 มุมเพื่อป้องกันการลื่นอีกด้วย
จุดเด่นของเทมเปอร์มาการอง 51 mm แบบ 3ใบพัด
- มีลักษณะ 3 ใบพัด หน้าเรียบ จึงทำให้ผงกาแฟกระจายได้ง่าย
- ทำจากวัสดุสแตนเลสและอะลูมิเนียมคุณภาพสูง
- ปรับความสูงได้ตามต้องการ
สเปกสินค้าของเทมเปอร์มาการอง 51 mm แบบใบพัด
| วัสดุ | ทำจากสเตนเลสและอลูมิเนียมคุณภาพสูง |
|---|---|
| สี | เงิน / ดำ |
| แบรนด์ | NO BRAND |
| รูปแบบ(หน้า) | แบบ 3 ใบพัด |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 51 mm (สำหรับด้ามชงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 51 mm.) |
| ขนาด | 51x51x35 mm |
| น้ำหนัก | 0.5 kgs |
| ความสูง | ปรับได้ 1-5 mm. |
เทมเปอร์มาการอง 51 mm แบบหน้าเรียบ
เทมเปอร์ มาการองแบบ 51 mm แบบหน้าเรียบ ทำจากสแตนเลส Food grade 304 เหมาะสำหรับเครื่องทำกาแฟที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 51 mm แบบนี้จะมีลักษณะพื้นเรียบ ทำให้การกดผงกาแฟมีผิวหน้าที่เรียบเสมอกัน สามารถปรับระดับความลึกของการกดได้ เพื่อช่วยการกดให้คงที่
จุดเด่นของเทมเปอร์มาการอง 51 mm แบบหน้าเรียบ
- มีลักษณะหน้าเรียบ จึงทำให้ผงกาแฟมีผิวหน้าเรียบ
- ทำจากวัสดุสแตนเลสและอะลูมินียมคุณภาพสูง
- ปรับความสูงได้ตามต้องการ
สเปกสินค้าของเทมเปอร์มาการอง 51 mm แบบหน้าเรียบ
| วัสดุ | ทำจากสเตนเลส Food Grade 304 |
|---|---|
| สี | เงิน |
| แบรนด์ | NO BRAND |
| รูปแบบ(หน้า) | แบบเรียบ |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 51 mm (สำหรับด้ามชงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 51 mm.) |
| ขนาด | 51×35 mm |
| น้ำหนัก | 0.5 kgs |
| ความสูง | ปรับได้ 1-5 mm |
เทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบสปริง
เทมเปอร์ มาการองแบบ 58 mm แบบสปริง ทำจากสแตนเลส 304 เหมาะสำหรับเครื่องทำกาแฟที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 58 mm แบบนี้จะมีลักษณะพื้นเรียบและเป็นสปริง ใช้การกดแทนการหมุน ทำให้การกดผงกาแฟมีผิวหน้าที่เรียบเสมอกัน และทำให้ผงกาแฟอัดแน่นขึ้นเพิ่มความเข้นข้นของกาแฟได้ดี
จุดเด่นของเทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบสปริง
- มีลักษณะหน้าเรียบ จึงทำให้ผงกาแฟมีผิวหน้าเรียบ
- ทำจากวัสดุสแตนเลสและอะลูมินียม 304
- ระดับแรงกด 30 ปอนด์
สเปกสินค้าของเทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบสปริง
| วัสดุ | ทำจากอลูมิเนียม อัลลอยด์ 304 |
|---|---|
| สี | เงิน |
| แบรนด์ | APRESSO |
| รูปแบบ(หน้า) | แบบเรียบ |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 58 mm (สำหรับด้ามชงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 58 mm.) |
| ขนาด | 58 x 55 x 67 mm |
| น้ำหนัก | 0.5 kgs |
| ความสูง | – |
เทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบ 4 ใบพัด
เทมเปอร์ มาการองแบบ 58 mm แบบ 4 ใบพัด ทำจากสแตนเลส 304 เหมาะสำหรับเครื่องทำกาแฟที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 58 mm แบบ 4 ใบพัด จะทำให้การกระจายผงกาแฟเกลี่ยและกระจายได้ทั่วถึง และทำให้ผงกาแฟอัดแน่นขึ้นเพิ่มความเข้นข้นของกาแฟได้ดี
จุดเด่นของเทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบ 4 ใบพัด
- มีลักษณะเป็น 4 ใบพัด หรือ 4 แฉก ทำให้การเกลี่ยกระจายผงกาแฟและอัดแน่นได้ดี
- ทำจากวัสดุสแตนเลสและอะลูมินียม
สเปกสินค้าของเทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบ 4 ใบพัด
| วัสดุ | ทำจากอลูมิเนียม |
|---|---|
| สี | ดำ แดง เขียว |
| แบรนด์ | ZBOSS |
| รูปแบบ(หน้า) | แบบ 4 ใบพัด |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 58 mm (สำหรับด้ามชงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 58 mm.) |
| ขนาด | 58 x 64 x 37.5-40.5 mm |
| น้ำหนัก | 491.80 g |
| ความสูง | ปรับระดับได้ 1-5 mm |
เทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบก้นหอย
เทมเปอร์ มาการองแบบ 58 mm แบบก้นหอย ทำจากสแตนเลส 304 เหมาะสำหรับเครื่องทำกาแฟที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 58 mm แบบก้นหอย จะทำให้การกระจายผงกาแฟเกลี่ยและกระจายได้ทั่วถึง และทำให้ดึงรสชาติของกาแฟได้ดี ซึ่งสามารถปรับระดับความลึกในการกดได้
จุดเด่นของเทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบก้นหอย
- มีลักษณะเป็นก้นหอย สามารถคุมน้ำหนักในการกดให้คงที่ได้
- ทำจากวัสดุสแตนเลสและอะลูมิเนียม
สเปกสินค้าของเทมเปอร์มาการอง 58 mm แบบก้นหอย
| วัสดุ | ทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียม |
|---|---|
| สี | ทอง |
| แบรนด์ | NO BRAND |
| รูปแบบ(หน้า) | แบบก้นหอย |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 58 mm (สำหรับด้ามชงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 58 mm.) |
| ขนาด | 58 x 33 mm |
| น้ำหนัก | – |
| ความสูง | ปรับระดับได้ 1-5 mm. |
จะเห็นได้ว่าเทมเปอร์ มาการองเป็นอุปกรณ์เสริมของเหล่าบาริสต้าและร้านกาแฟ ซึ่งส่วนใหญ่จะมีจำหน่ายแบบพื้นเรียบ แบบ 3 ใบพัด แบบ 4 ใบพัด แบบสปริง และแบบก้นหอย ทั้งนี้ส่วนใหญ่จะสามารถปรับระดับได้ราวๆ 1-5 มม.ยกแว้นแบบสปริงที่ต้องใช้แรงในการกด ซึ่งแรงอัดกดผงกาแฟจะเป็นไปตามน้ำหนักมือของบาริสต้าแต่ละคน ส่วนลักษณะการใช้งานแต่ละแบบไม่แตกต่างกันมากนัก แบบเรียบจะทำให้หน้าผงกาแฟใน Basket เรียบเสมอกัน แบบใบพัดก็จะช่วยกระจายผงกาแฟในหน้า Basket ให้ทั่วถึงมากขึ้น แบบก้นหอยจะทำให้ผิวหน้ากาแฟเป็นร่องคลื่นจะทำให้น้ำไหลผ่านได้ดีได้รสชาติความเข้นข้นของกาแฟที่ออกมาได้ดีขึ้น ความแตกต่างอีกจุดก็จะเป็นในเรื่องของการปรับระดับความลึกของการกดอัดผงกาแฟ (Adjustable Tamper) ทั้งนี้ก็เป็นไปตามความต้องการของบาริสต้าแต่ละคนว่าต้องการให้รสชาติการแฟที่ออกมามีคุณภาพ เข้มข้นมากน้อยแค่ไหน อีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญในการเลือกซื้อเทมเปอร์ มาการอง เราต้องดูเครื่องทำกาแฟของเราก่อนนะคะว่า เครื่องทำกาแฟหรือ Basket ของเรานั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่ (mm.) เพราะว่าในตลาดที่มีวางจำหน่ายกันจะมีตั้งแต่ 51-58 mm ค่ะ สำหรับการบำรุงดูแลรักษาเทมเปอร์ มาการองนั้นสามารถอดออกมา แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด พึ่งให้แห้ง แล้วประกอบกลับตามเดิมค่ะ