แนะนำน้ำมันงาสำหรับทำอาหาร ยี่ห้อไหนดี ช่วยเพิ่มทั้งกลิ่นและรสชาติของอาหารให้ดียิ่งขึ้น

“น้ำมันงา” ผลิตภัณฑ์ที่หลายคนบ้านซื้อติดครัวไว้ที่บ้านในเวลาที่ต้องใช้ประกอบอาหาร โดยเฉพาะชาวไทยอย่างเรา ที่ชื่นชอบการทานอาหารหลากหลายเมนู หลายวัฒนธรรม ซึ่งในปัจจุบันนี้ อาหารที่เป็นที่นิยิมของชาวไทย ก็คงหนีไม่พ้น อาหารเกาหลี อาหารญี่ปุ่น ซึ่งสวนประกอบสำคัญในการทำอาหารของ 2 ชาตินี้ก็ย่อมมีน้ำมันงาในการเพิ่มกลิ่นและรสชาติอาหารให้น่าทานมากยิ่งขึ้น

ด้วยรสชาติและกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันงา ทำให้เหล่าคนที่ชอบทำอาหารหรือทานอาหารที่หลากหลายติดใจกันอยู่ไม่น้อย นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมของมันแล้ว คุณสมบัติหรือข้อดีก็ย่อมมีด้วยเช่นกัน วันนี้ Fav-agoodtime จะมาแนะนำน้ำมันงาสำหรับการทำอาหาร รวมไปถึงให้ทุกคนได้ทำความรู้จักกับน้ำมันงาและประโยชน์ของมันมากขึ้นค่ะ

น้ำมันงา คืออะไร?

น้ำมันงามีประวัติมาอย่างยาวนาน เป็นพืชที่ทนต่อความแห้งแล้งได้อย่างดี และยังเป็นพืชชนิดแรกๆในโลกที่ถูกนำมากลั่นทำเป็นน้ำมันไว้สำหรับปรุงอาหารเลยก็ว่าได้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นในเอเชียตะวันออกกลางและแอฟริกา

ประโยชน์ของน้ำมันงา

คุณสมบัติของน้ำมันงา

วิธีการเลือกซื้อน้ำมันงา

น้ำมันงาตามท้องตลาดมีอยู่ด้วยกัน 3 แบบ คือ น้ำมันงาแท้ 100% น้ำมันงาคั่ว และน้ำมันงาสกัดเย็น ซึ่งน้ำมันงา 3 แบบนี้จะมีความแตกต่างกันอย่างไรนั้น เราได้รวบรวมาข้อมูลมาให้แล้วค่ะ

เลือกซื้อน้ำมันงาตามประเภทของอาหาร

สำหรับประเภทของน้ำมันงานั้นก็จะมีอยู่หลากหลาย ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับว่าเราจะใช้น้ำมันงานั้นทำอะไรบ้าง โดยประเภทของน้ำมันงานั้นจะมีดังนี้

น้ำมันงาแท้ 100%

น้ำมันงาแท้ คือ น้ำมันงาที่มีการสกัดมาจากเมล็ดงาเพียงอย่างเดียว ไม่การผสมกับน้ำมันชนิดอื่น ทำให้รสชาติดีและมีความหอมของงาแท้ๆ

น้ำมันงาคั่ว

น้ำมันงาคั่ว คือ น้ำมันงาที่ผ่านกระบวนการคั่วมาก่อน ทำให้น้ำมันที่ได้ออกมามีสีที่เข้มและมีความหอม เหมาะกับการดึงความหอมของอาหารได้อย่างดี

น้ำมันงาสกัดเย็น

น้ำมันงาสกัดเย็น คือ น้ำมันงาที่ไม่ผ่านการคั่ว หรือกระบวนการทำความร้อนมาก่อน จะไม่ค่อยมีกลิ่นเท่ากับ 2 แบบด้านบน แต่จะให้คุณค่าทางสารอาหารมากกว่า เหมาะสำหรับคนที่ใส่ใจในสุขภาพ และต้องการสารอาหารอย่างดีที่สุด

เลือกจากคุณภาพในการผลิต

แหล่งที่มาในการผลิตย่อมมีส่วนสำคัญในการเลือกใช้นำมันงาที่นำไปปรุงอาหาร ควรได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยา หรือ อย. สำหรับผู้ที่นับถือศาสนาอิสลาม ตราฮาลลาลก็ถือว่าเป็นการรับรองที่สำคัญเช่นกัน

เลือกจากรสชาติ

รสชาติของน้ำมันงาถือว่าเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เราเลือกซื้อน้ำมันงาสักยี่ห้อนึง ความเข้มและความอ่อนของรสชาติก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน บางคนชอบน้ำมันงาที่มีความเข้มข้น เวลาทานเข้าไปพร้อมกับเมนูโปรด จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารมากขึ้น หรือบางคนชอบน้ำมันงาที่มีรสชาติอ่อนๆ กลิ่นอ่อนๆ อย่างเช่นคนที่ชอบทานสลัด

เลือกจากขนาดให้เหมาะกับการใช้งาน

สำหรับคนที่อยู่คนเดียวหรืออยู่กันเป็นคู่ น้ำมันงาขวดเล็กถือว่าเพียงพอต่อการใช้งานสำหรับ 2 คน หากคนที่อยู่กับครอบครัวหรือมีการเข้าครัวทำอาหารบ่อย แนะนำขวดปานกลางไปจนถึงขวดใหญ่ ซื้อครั้งเดียวสามารถใช้ได้นาน หากเก็บรักษาอย่างถูกวิธี

การสกัดน้ำมันงามีกี่แบบ

การสกัดน้ำมันงานั้นมีอยู่ด้วยกัน 2 แบบ คือ Expeller Pressed และ Cold Pressed โดยจะมีความแตกต่างกันดังนี้

แนะนำน้ำมันงาสำหรับทำอาหาร ยี่ห้อไหนดี ช่วยเพิ่มทั้งกลิ่นและรสชาติของอาหารให้ดียิ่งขึ้น

น้ำมันงา ลีกุมกี่

น้ำมันงา 100 % สกัดจากเมล็ดงาคุณภาพ ไม่มีสารปรุงแต่ง สามารถทนความร้อนได้ดี เหมาะสำหรับเมนูผัด ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร และ ทำให้กลิ่นหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับทั้งอาหารไทย และ อาหารต่างประเทศ

ประเภทการผลิต	น้ำมันงาคั่ว
ชนิดงา	งาขาว
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	ปานกลาง
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	200 มล.

---

น้ำมันงา โอโตกิ

น้ำมันงาแบรนด์ดังจากประเทศเกาหลีใต้ สำหรับใครที่ชอบทานอาหารเกาหลี ก็น่าจะคุ้นกับหน้าตาของน้ำมันงาแบรนด์นี้เป็นอย่างดี สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะผัด หรือ นำมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ย่อมทำให้รสชาติและกลิ่นของอาหารโดดเด่นขึ้นมาได้อย่างดี

ประเภทการผลิต	น้ำมันงาคั่ว
ชนิดงา	งาขาว
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	เข้มข้นปานกลาง
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	55 มล./160 มล.

---

น้ำมันงาสกัดเย็น โครงการหลวง

โครงการหลวงได้ออกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืชผลธรรมชาติหลากหลายอย่าง และเช่นกัน ก็ได้ผลิตน้ำมันงาดำสกัดเย็นออกวางขายเช่นกัน และเลือกการผลิตที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็น ทำให้น้ำมันงายังมีคุณค่าทางอาหารอยู่ สามารถทำได้หลากหลายเมนู

ประเภทการผลิต	น้ำมันงาสกัดเย็น
ชนิดงา	งาดำ
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	เข้มข้นมาก
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	250 / 500 มล.

---

น้ำมันงา ง่วนสูน ตรามือที่ 1

น้ำมันงาอย่างดีจากง่วนสูน ตรามือที่ 1 สามารถนำไปปรุงรสได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนึ่ง ผัด ต้ม หรือ ทอด มีกลิ่นหอม เมื่อเหยาะใส่อาหารแล้วจะยิ่งทำให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น

ประเภทการผลิต	น้ำมันงาคั่ว
ชนิดงา	งาขาว
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	เข้มข้นมาก
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	150 มล.

---

น้ำมันงา ตราโกลเด้นพอท (Golden Pot)

น้ำมันงาที่มีความคงทนต่อความร้อนได้ดี ไม่มีกลิ่นหืน สามารถใช้แทนน้ำมันมะกอกสำหรับการทานสลัดได้ ช่วยเพิ่มให้สลัดมีความหอมน่ารับประทาน ไม่มันจนเกินไป แถมไม่ต้องใช้ในปริมาณที่มาก ไม่ว่าจะ ปิ้ง ย่าง ผัด ต้อม หรือ ทอด

ประเภทการผลิต	–
ชนิดงา	งาดิบ
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	เข้มข้นมาก
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	150 / 640 มล.

---

น้ำมันงา SeSame Oil ตรากิเลน

น้ำมันงาแบบไม่ 100% มีส่วนผสมของน้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อย แต่ยังให้ความหอมของน้ำมันงาได้อย่างดี ช่วยเพิ่มให้อาหารมีความหอมน่ารับประทาน น้ำมันงาที่มีส่วนผสมของน้ำมันอื่นนั้นจะทำให้ทนต่อความร้อนได้ดี เมื่อนำไปใช้ประกอบอาหารแล้วจะทำให้อาหารของเรานั้นมีความเงางามของตัวน้ำมัน

ประเภทการผลิต	–
ชนิดงา	งาดิบ
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	เข้มข้นมาก
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	330 มล.

---

น้ำมันงา สเปกตรัม

น้ำมันงาขาวสกัดเย็น เมล็ดงามาจากการปลูกด้วยวิธีธรรมชาติ ผ่านกระบวนการผลิตอย่างดี ทำให้น้ำมันงายังคงมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถทนต่อการทำอาหารที่มีอุณภูมิสูง ไม่ว่าจะผัด ย่าง หรือ ทอด รับรองได้ว่าแต่ละเมนูจะมีรสชาติที่ดีเยี่ยม และทำให้คุณมีความสุขกับการทานอาหารได้ดีอีกด้วย

ประเภทการผลิต	น้ำมันงาสกัดเย็น
ชนิดงา	งาขาว
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	ปานกลาง
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	473 มล.

---

น้ำมันงาดำสกัดเย็น 100% ตรากล้วยไม้

น้ำมันงาสกัดเย็นตรากล้วยไม้ มีให้เลือกด้วยกัน 3 แบบ งาขาว, งาดำ, งาม่อน เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ สามารถนำไปใช้ประกอบกับผลิตภัณฑ์สปาและความงามได้ด้วย ถือว่าเป็นน้ำมันสารพัดประโยชน์จริงๆ

ประเภทการผลิต	น้ำมันงาสกัดเย็น
ชนิดงา	งาขาว,งาดำ, งาม่อน
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	ปานกลาง
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	500 มล.

---

น้ำมันงา มังกรคู่น้ำมันงาจีน 100%

น้ำมันงา 80% ที่คัดสรรมาจากงาขาวและงาดำ ผ่านกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพมาตรฐานสากล ไม่มีสารปรุงแต่งและสารกันเสีย ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ได้อย่างดี หรือจะนำไปประกอบอาหารอย่างอื่นก็ย่อมได้

ประเภทการผลิต	–
ชนิดงา	งาขาวและงาดำ
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	–
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	100 / 330 มล

---

น้ำมันงา ช้างคู่ (TWIN ELEPHANT)

น้ำมันงา 100% มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวน้ำมันงามีความเข้มข้น ช่วยเพิ่มให้รสชาติและอาหารมีกลิ่นหอม ใช้เมล็ดงาอย่างดี ผ่านขั้นตอนการผลิตที่มีคุณภาพ มีตราฮัลลาล อิสลามสามารถทานได้

ประเภทการผลิต	–
ชนิดงา	น้ำมันงาดิบ
ความเข้มข้นของน้ำมันงา	เข้มข้น
มี อย.	มีอย.
ปริมาณ	355/ 630 มล.

---

เป็นอย่างไรกับบ้างคะ สำหรับน้ำมันงาที่ Fav-agoodtime ได้เลือกมาแนะนำให้กับทุกคนได้อ่านกัน หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครที่กำลังตัดสินใจเลือกซื้อ หรือ หาน้ำมันงาสำหรับไปทำอาหารทานเองที่บ้านนะคะ และ ขอให้ทุกคนหมั่นดูแล และ สุขภาพกันด้วยนะคะ ส่วนครั้งหน้า ทางเราจะมีบทความอะไรที่น่าสนใจมาแนะนำอีก ก็หวังว่าทุกคนจะคอยติดตามบทความของเราด้วยนะคะ