คิดจะทำขนม “น้ำตาลไอซิ่ง” ยี่ห้อไหน ถึงจะทำขนมได้อร่อย

น้ำตาลไอซิ่ง เป็นไอเทมที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับการทำเค้ก และเบเกอรี่ โดยลักษณะของน้ำตาลไอซิ่งนั้นจะเป็นแบบปุยขาว ๆ ที่นิยมใช้โรยหน้า หรือโรยอยู่บนขนมต่างๆ ซึ่งทำให้ดูน่ารับประทาน เพิ่มความหวานอร่อยสำหรับขนมทุกชนิดที่ใครๆ รู้จักซึ่งไม่ได้เพียงแค่เค้กเพียงอย่างเดียว จะต้องเป็นน้ำตาลไอซิ่งเสมอไป แต่มีความหลากหลายของการเลือกใช้มากพอสมควร น้ำตาลไอซิ่งจริงๆ แล้วมันมีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Confectioners’ Sugar ถ้าในบางยี่ห้ออาจจะใช้คำว่า Powdered Sugar เข้ามาด้วย เมื่อผสมแล้วจะมีความข้นหนืดอยู่เนื่องจากมีส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลัง ที่เป็นแป้งที่ช่วยให้มีความข้น ทำเบเกอรี่แล้วได้รูปทรงนั่นเอง

เคล็ดลับในการเลือก “น้ำตาลไอซิ่ง” จะซื้อยังไงเพื่อไม่ให้เสียของ

ก่อนอื่นต้องเข้าใจก่อนว่าน้ำตาลไอซิ่งที่ใช้ทำขนมและเบเกอรี่แต่ละชนิด มีหลายยี่ห้อมากมายตามท้องตลาดให้เลือกสรร และน้ำตาลไอซิ่งใช่ว่าจะใช้ได้ทุกประเภท เพราะแต่ละตัวสามารถใช้แทนกันได้ และแต่ละตัวก็มีลักษณะเฉพาะที่ไม่สามารถใช้เหมือนกันได้ จะแบ่งความแตกต่างกันชัดเจนโดยมีวิธีเลือกซื้อได้ดังนี้

วันหมดอายุหรือเวลาควรกินก่อนต้องชัดเจน

การเลือกซื้อน้ำตาลไอซิ่ง อย่าลืมว่ามันคือของที่กินได้ จะต้องดูวันหมดอายุ โดยจะใช้ BBF (Best Before – ควรบริโภคก่อน) หรือ EXP (Expiration – วันหมดอายุ) เพื่อบอกอายุการใช้งานของน้ำตาลไอซิ่งว่าควรเก็บได้ยาวนานแค่ไหนสำหรับทำขนมครั้งต่อไป จะต้องเลือกโดยไม่หมดอายุเร็วเกินไปอีกด้วย

เลือกชนิดที่ใช้ให้ถูก

น้ำตาลไอซิ่งมี 2 ประเภทให้เลือก คือ

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง	จะนิยมใช้ตกแต่งเค้กส่วนใหญ่ เพราะจะให้รูปทรงดีกว่า
น้ำตาลไอซิ่งแบบผงแป้ง	จะนิยมใช้ในเบเกอรี่ทุกชนิด เพราะจะทำได้รูปทรงหลากหลายกว่า

กลิ่นสะอาดเสมอ

วัตถุดิบที่ทำจะต้องกลิ่นสะอาด ไม่มีสัญญาณว่าเป็นกลิ่นบูด เสีย หรือมีความผิดปกติอื่นๆ ที่เข้ามา เช่น มีแมลงเข้า หรือมีสิ่งแปลกปลอมเข้า บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิทเสมอ

ต้องมีส่วนผสมกันความชื้น

ทำไมน่ะหรือ? เพราะช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เนื่องจากน้ำตาลไอซิ่งเป็นแบบผง จะต้องระวังความชื้นหรือน้ำที่เป็นปัจจัยในการจับตัวเป็นก้อน เพื่อลดปัญหาคุณภาพวัตถุดิบ และป้องกันการเกิดเชื้อราได้

น้ำตาลไอซิ่ง 7 ยี่ห้อที่ทำขนมแล้วเริ่ด ไม่มีไม่ได้แล้วนะ

ลิน น้ำตาลคลุมสีขาว White Fondant Icing

ลิน น้ำตาลคลุมสีขาว White Fondant Icing เป็นน้ำตาลไอซิ่งที่นิยมใช้ทำน้ำตาลปั้นอย่างมาก รวมถึงช่วยทำให้เค้กได้รูปทรงที่สวย ครีมมีความคงทนต่อการแต่งหน้าให้สวยงามยิ่งขึ้น โดย White Fondant Icing สำเร็จรูปยี่ห้อนี้มีความน่าสนใจตรงที่เหมาะสำหรับในการทำเค้กตามร้านค้าทั่วไป ผู้ที่ชื่นชอบทานเค้กและอยากกลับไปตกแต่งเค้กที่บ้านตนเอง ไม่เพียงแต่น้ำตาลชนิดนี้ใช้เพียงแค่คลุมเค้กให้สวยงามเท่านั้น แต่ White Fondant Icing ยังสามารถใช้ในการปั้นน้ำตาล ทำเค้กแฟนซีที่นำมาปั้น เพื่อให้เป็นรูปทรงต่างๆ ที่หลากหลายได้ทั้งรูปแบบ 2 มิติ และรูปแบบ 3 มิติไม่ให้จำเจ

จุดเด่นของ ลิน น้ำตาลคลุมสีขาว White Fondant Icing

ข้อเสียของ ลิน น้ำตาลคลุมสีขาว White Fondant Icing

สเปกของ ลิน น้ำตาลคลุมสีขาว White Fondant Icing

ผลิตจากประเทศ	ประเทศไทย
ใช้สำหรับ	ทำเค้กและเบเกอรี่
ปริมาณน้ำตาล	78%
ขนาด	750 กรัม
ข้อแนะนำ	เก็บไว้ในที่มิดชิดและอุณหภูมิเหมาะสม

---

Dynasty Icing น้ำตาลไอซิ่งเนื้อละเอียด

Dynasty Icing น้ำตาลไอซิ่งเนื้อละเอียด เป็นน้ำตาลที่ใช้ทำเบเกอรี่ทุกชนิด แต่มีจุดเด่นที่น้ำตาลป่น ละลายในความร้อนได้ดี รวมถึงมีความสามารถในการละลายในน้ำและส่วนผสมได้ดี ช่วยให้ทำเมนูเบเกอรี่ได้ง่าย ไม่ต้องกังวลว่าจะมีสารตกค้างที่ปนเปื้อน หรือในการทำละลายเพื่อผสมในส่วนผสม นอกจากนี้ยังช่วยคงรูปทรงสำหรับการทำเบเกอรี่อื่นๆ ได้สบายๆ ยังคงสภาพของลักษณะได้เป็นอย่างดี

จุดเด่นของ Dynasty Icing น้ำตาลไอซิ่งเนื้อละเอียด

ข้อเสียของ Dynasty Icing น้ำตาลไอซิ่งเนื้อละเอียด

สเปกของ Dynasty Icing น้ำตาลไอซิ่งเนื้อละเอียด

ผลิตจากประเทศ	ประเทศไทย
ใช้สำหรับ	ทำเค้กและเบเกอรี่
ปริมาณน้ำตาล	97%
ขนาด	1000 กรัม
ข้อแนะนำ	เก็บไว้ในที่มิดชิดและอุณหภูมิเหมาะสม

---

น้ำตาลไอซิ่ง ตราต้นไผ่ ขนาด 1 กิโลกรัม

น้ำตาลไอซิ่ง ตราต้นไผ่ ขนาด 1 กิโลกรัม เป็นน้ำตาลไอซิ่งที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะไม่มีสารฟอกขาวเลย และน้ำตาลทำจากน้ำตาลธรรมชาติ ทำให้การทำขนมเป็นเรื่องสนุก และได้สุขภาพไปพร้อมๆ กัน ซึ่งเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ทำขนมและเบเกอรี่ได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ มาการอง หรือเมนูอื่นๆ น้ำตาลไอซิ่ง ตราต้นไผ่ ขนาด 1 กิโลกรัมยังมีราคาถูก เข้าถึงคนกำลังซื้อน้อยได้

จุดเด่นของ น้ำตาลไอซิ่ง ตราต้นไผ่ ขนาด 1 กิโลกรัม

ข้อเสียของ น้ำตาลไอซิ่ง ตราต้นไผ่ ขนาด 1 กิโลกรัม

สเปกของ น้ำตาลไอซิ่ง ตราต้นไผ่ ขนาด 1 กิโลกรัม

ผลิตจากประเทศ	ประเทศไทย
ใช้สำหรับ	ทำเค้กและเบเกอรี่
ปริมาณน้ำตาล	97%
ขนาด	1000 กรัม
ข้อแนะนำ	เก็บไว้ในที่มิดชิดและอุณหภูมิเหมาะสม

---

Imperial อิมพีเรียลน้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม

Imperial อิมพีเรียลน้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม เป็นน้ำตาลไอซิ่งที่ทำได้ทุกเมนูเบเกอรี่ เหมาะกับเมนูที่เป็นระดับมิชลินสตาร์อย่างมาก เพราะจะทำให้อาหารมีความหรู มีระดับ หรือใครที่อยากทำกินเองที่บ้าน สามารถนำไปทำได้ด้วยตนเอง ปริมาณเหมาะสมต่อการทำกินเอง และคนในครอบครัว อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างมาก เพราะจะทำอาหารเจหรือเบเกอรี่สูตรมังสวิรัติได้ลงตัว ยิ่งถ้าอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ Imperial อิมพีเรียลน้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม จะขายดีมากเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลนี้

จุดเด่นของ Imperial อิมพีเรียลน้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม

ข้อเสียของ Imperial อิมพีเรียลน้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม

สเปกของ Imperial อิมพีเรียลน้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม

ผลิตจากประเทศ	ประเทศไทย
ใช้สำหรับ	ทำเค้กและเบเกอรี่
ปริมาณน้ำตาล	96%
ขนาด	400 กรัม
ข้อแนะนำ	เก็บไว้ในที่มิดชิดและอุณหภูมิเหมาะสม

---

Plernary น้ำตาลไอซิ่งคีโต 1000 กรัม

Plernary น้ำตาลไอซิ่งคีโต 1000 กรัม หรือมีอีกชื่อหนึ่งชื่อว่าน้ำตาลอิริททิทอลบด (Erythritol​ Powder) เป็นสูตรเฉพาะของ Sweet Keto Café เพราะเป็นน้ำตาลไอซิ่งที่ออกแบบมาสำหรับคนที่รับประทานอาหารแบบคีโตอย่างมาก เพราะมันจะไม่มีน้ำตาลตกค้างในร่างกายเลยแม้แต่นิดเดียว ซึ่งทำให้การกินผิดวิธีไป ทำให้ทานแล้วไม่ต้องกังวลว่าจะมี Effect เช่น ไม่กระตุ้นอินซูลิน ไม่มีแคลอรี มีความหวานน้อย และช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการฟันผุได้ดี เรียกได้ว่าถึงจะดูใหม่มากแต่ก็ดีต่อสุขภาพร่างกายระยะยาวได้เช่นกัน

จุดเด่นของ Plernary น้ำตาลไอซิ่งคีโต 1000 กรัม

ข้อเสียของ Plernary น้ำตาลไอซิ่งคีโต 1000 กรัม

สเปกของ Plernary น้ำตาลไอซิ่งคีโต 1000 กรัม

ผลิตจากประเทศ	ประเทศไทย
ใช้สำหรับ	ทำเค้กและเบเกอรี่
ปริมาณน้ำตาล	70%
ขนาด	1000 กรัม
ข้อแนะนำ	เก็บไว้ในที่มิดชิดและอุณหภูมิเหมาะสม

---

น้ำตาลไอซิ่งตราภูเขา ปริมาณ 1000 กรัม

น้ำตาลไอซิ่งตราภูเขา ปริมาณ 1000 กรัม เป็นน้ำตาลไอซิ่งที่นิยมตกแต่งหน้าขนมหวาน ให้คงรูปคงสภาพ มีเนื้อละเอียด สีขาวสะอาดไม่มีสารอื่นเจือปน รสชาติหวาน ทำให้การทานเบเกอรี่หรือทานเค้กเป็นเรื่องสนุก ในน้ำตาลไอซิ่งตราภูเขา ปริมาณ 1000 กรัมตอบโจทย์การทำครีมเค้กที่ดีเยี่ยม ทำให้การทำเค้กคงรูปได้ดี และประหยัดงบอย่างมาก โดยที่ใครๆ จะต้องเลือกซื้อน้ำตาลไอซิ่งยี่ห้อนี้อย่างมากเลยทีเดียว

จุดเด่นของ น้ำตาลไอซิ่งตราภูเขา ปริมาณ 1000 กรัม

สเปกของ น้ำตาลไอซิ่งตราภูเขา ปริมาณ 1000 กรัม

ผลิตจากประเทศ	ประเทศไทย
ใช้สำหรับ	ทำเค้กและเบเกอรี่
ปริมาณน้ำตาล	70%
ขนาด	1000 กรัม
ข้อแนะนำ	เก็บไว้ในที่มิดชิดและอุณหภูมิเหมาะสม

---

เหรียญทองคู่ น้ำตาลไอซิ่ง ขนาด 1000 กรัม

เหรียญทองคู่ น้ำตาลไอซิ่ง ขนาด 1000 กรัม เป็นอีกยี่ห้อน้ำตาลไอซิ่งที่มีช่องทางการซื้อขายที่หลากหลายมาก ทั้งในท้องตลาดและช่องทางออนไลน์ โดยน้ำตาลไอซิ่งในกลุ่มนี้ มีจุดเด่นตรงที่การให้ความหวานนั้นดีงามพระรามสิบอย่างมาก ให้ความเป็นเลิศในการทำเมนูต่างๆ ที่หลากหลาย มีความขาวสะอาดไร้สารฟอกขาว และความละเอียดของน้ำตาลที่ดีมาก หากใครไม่ชอบน้ำตาลไอซิ่งที่เกาะตัวเป็นก้อน ยี่ห้อนี้ตอบโจทย์อย่างมาก

จุดเด่นของ เหรียญทองคู่ น้ำตาลไอซิ่ง ขนาด 1000 กรัม

ข้อเสียของ เหรียญทองคู่ น้ำตาลไอซิ่ง ขนาด 1000 กรัม

สเปกของ เหรียญทองคู่ น้ำตาลไอซิ่ง ขนาด 1000 กรัม

ผลิตจากประเทศ	ประเทศไทย
ใช้สำหรับ	ทำเค้กและเบเกอรี่
ปริมาณน้ำตาล	96%
ขนาด	400 กรัม
ข้อแนะนำ	เก็บไว้ในที่มิดชิดและอุณหภูมิเหมาะสม

---

การเลือกซื้อน้ำตาลไอซิ่ง จะต้องดูชนิดและการใช้ให้ถูกวัตถุประสงค์เป็นหลัก เอาง่ายๆ เลยก็คือเพื่อไม่ให้เสียของ หรือเสียเงินเปล่าโดยใช่เหตุจากการทำเบเกอรี่ที่ไม่ได้ดั่งใจ ซึ่งน้ำตาลไอซิ่งต้องบอกก่อนว่าเป็นส่วนประกอบของการทำเมนูเบเกอรี่ที่สำคัญมากอีกส่วน ก็เหมือนถ้าเลือกน็อตผิดตัว ก็ใช้ไม่ได้เลย การเลือกซื้อน้ำตาลไอซิ่งก็เช่นกัน จะต้องดูว่าเป็นน้ำตาลแบบแป้งหรือใช้ปั้นเค้กได้ไหม เพราะบางอย่างใช้รวมกันได้ บางอย่างก็ใช้รวมกันไม่ได้เช่นกัน ซึ่งจะต้องดูตาม้าตาเรือดีๆ ในการเลือกว่าจะเลือกยังไง ให้ถูกกับสภาพการทำเค้กและเบเกอรี่แต่ละชนิดให้มากที่สุด

จบบทความรีวิวนี้ถ้าหากใครสนใจเลือกซื้อสามารถกดที่ลิงก์ เพื่อเป็นแนวทางประกอบการตัดสินใจในการเลือกซื้อ ว่าเราจะซื้อยังไงให้ถูกลักษณะ ถูกวัตถุประสงค์ในการใช้งาน เพื่อลดข้อผิดพลาดในภายหลังได้อย่างดี